有色大米中花青素UPLC测定方法的建立

论文摘要

从样品处理和色谱分析两个方面进行优化,建立了有色大米中花青素超高效液相色谱(UPLC)分析方法。样品经处理后,在5 min内即可完成色谱分析,添加回收率高于95%;日内和日间相对标准偏差分别为2.97%和5.87%; 6种花青素的最低检出限介于0.08～0.15 mg/kg。运用该方法进行检测表明:黑米中花青素总量最高,为3 251.90 mg/kg;其次为紫米,而红米中花青素含量较低;黑米和紫米中花青素种类主要为矢车菊素和芍药素;不同产地的紫米中花青素总量差异明显,且紫米中花青素主要分布在外层。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法与步骤
•     1.3.1 花青素UPLC分析条件的优化及标准曲线的建立
•       1.3.1. 1 色谱条件优化
•       1.3.1. 2 标准曲线建立
•     1.3.2 有色大米中花色苷提取及水解条件的优化
•       1.3.2. 1 水解条件优化
•       1.3.2. 2 提取过程优化
•     1.3.3 有色大米中花青素UPLC测定方法的评价
•       1.3.3. 1 准确度评价
•       1.3.3. 2 精密度评价
•       1.3.3. 3 灵敏度评价
•     1.3.4 市售有色大米中花青素的含量和分布研究
• 2 结果与分析
•   2.1 花青素UPLC分析条件的优化及标准曲线的建立
•     2.1.1 花青素UPLC分析条件优化
•     2.1.2 花青素UPLC分析标准曲线建立
•   2.2 有色大米中花色苷提取及水解条件的优化
•     2.2.1 花色苷水解条件优化
•     2.2.2 有色大米中花色苷提取条件优化
•   2.3 有色大米中花青素UPLC测定方法的评价
•   2.4 市售有色大米中花青素的含量和分布研究
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 贺江,李博恩,苗严龙,杨明毅

关键词: 花青素,超高效液相色谱,有色大米

来源: 粮食与油脂 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 湖南文理学院生命与环境科学学院环洞庭湖水产健康养殖与加工湖南省重点实验室湖南省水产高效健康生产协同创新中心

基金: 国家自然科学基金项目(31401583),湖南省教育厅优秀青年项目(18B399)

分类号: TS210.7;O657.72

页码: 70-73

总页数: 4

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