液相色谱-串联质谱法测定海产品中5-羟色胺含量

论文摘要

<正>5-羟色胺（5-hydroxytryptamine）又名血清素,分子式C10H12N2O,是一种吲哚衍生物,分子量176.22,在海产品组织中广泛存在,是一种神经递质。5-羟色胺被认为可能参与人体许多生理功能的调节,也被认为是疼痛感、冷热感、亢奋感等的信号传输物质。5-羟色胺的缺乏可引起抑郁、精神萎靡、酒精依赖等精神疾病,许多抗抑郁的药物是通过刺激产生5-羟色胺达到治疗目的。另外,5-羟色胺还能增强记忆力,防止脑损害发生。人们对5-羟色胺的研究也越来越重视,特别是5-羟色胺的检测

论文目录

• 材料与方法
• 结果与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 吴移山,廖佳佳,黄国方,廖建萌

来源: 食品界 2019年08期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 湛江市质量计量监督检测所,湛江市食品药品检验所

分类号: O657.63;TS254.7

页码: 124-126

总页数: 3

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