鸭蛋黄中卵磷脂的提取工艺优化

论文摘要

目的优化鸭蛋黄中卵磷脂的提取工艺。方法无水乙醇:石油醚(2.5:1,V:V)复合溶剂萃取,协同超声微波处理,吸附剂进行除杂,通过单因素实验比较提取次数、丙酮用量、提取时间、提取温度对卵磷脂提取含量的影响,探讨适宜的提取工艺。结果蛋壳粉作为吸附剂,萃取剂为无水乙醇和石油醚,提取2次,提取时间40 min,丙酮用量:粗提物(3:1, V:V),提取温度为35℃,提取的卵磷脂含量高达86.7%。结论蛋壳粉可作为提取蛋黄卵磷脂中替代Al2O3的除杂剂,此溶剂萃取工艺可从鸭蛋黄中提取含量较高的卵磷脂产品,可作为无精鸭蛋黄中卵磷脂的粗提工艺。

论文目录

• 1 引言
• 2 材料与方法
•   2.1 材料与试剂
•   2.2 仪器与设备
•   2.3 实验方法
•     2.3.1 卵磷脂提取工艺流程
•     2.3.2 卵磷脂含量的测定
•     2.3.3 吸附剂的选择
•     2.3.4 提取条件的优化
•     2.3.5 数据分析
• 3 结果与分析
•   3.1 标准回归方程
•   3.2 吸附剂对卵磷脂含量的影响
•   3.3 提取条件优化
•     3.3.1 提取次数对卵磷脂含量的影响
•     3.3.2 丙酮用量对卵磷脂含量的影响
•     3.3.3 提取时间对含量的影响
•     3.3.4 提取温度对卵磷脂含量的影响
• 4 结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 孙静,张巍,张梦珂,梁振华,杜金平

关键词: 鸭蛋黄,卵磷脂,提取工艺,微波,蛋壳粉

来源: 食品安全质量检测学报 2019年21期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖北省农业科学院畜牧兽医研究所动物胚胎工程及分子育种湖北省重点实验室

基金: 现代农业产业技术体系水禽体系专项(CARS-42-26),湖北省动物胚胎工程与分子育种重点实验室项目(2019ZD108),湖北省技术创新专项(2018ABA112),湖北省科技支撑计划项目(2014BBA206),湖北省农科院青年科学基金(2015NKYJJ28)~~

分类号: TS253.1

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.21.042

页码: 7311-7315

总页数: 5

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