普鲁兰多糖的改性处理研究进展

论文摘要

通过对国内外普鲁兰多糖的改性处理进行分析和总结,从物理改性和化学改性两个方面介绍普鲁兰多糖改性处理的方法以及改性物的应用,概述普鲁兰多糖的改性处理研究进展,为进一步开发和应用普鲁兰多糖提供科学的研究基础。分析表明,普鲁兰多糖的改性处理可以改善其性能,或提供活性基团使其带有电负性,进一步拓展普鲁兰多糖的应用范围。然而,改性处理对普鲁兰多糖分子结构的变化的影响及官能团的取代位置还有待进一步的研究。

论文目录

• 1 物理改性
•   1.1 普鲁兰多糖与高聚物材料共混
•   1.2 普鲁兰多糖与抗菌剂共混
•   1.3 其他共混方法
• 2 化学改性
•   2.1 氧化改性
•   2.2 羧甲基改性
•   2.3 乙酰基改性
•   2.4 其他改性方法
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张霖雲,黄崇杏,黄兴强,王健

关键词: 普鲁兰多糖,可降解,物理改性,化学改性,应用

来源: 食品研究与开发 2019年13期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 广西大学轻工与食品工程学院

分类号: TS231

页码: 200-206

总页数: 7

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