微生物在酿酒中的应用论文
问：酵母在酿酒中的应用
- 答：还是喜欢2楼的答案。
- 答：通过无氧呼吸产生乙醇。
- 答：太全了！～没什么可以再补充的了啊！
- 答：酿酒酵母菌属于酵母菌科。单细胞，卵圆形或球形，具细胞壁、细胞质膜、细胞核(极微小，常不易见到)、液孢、粒线体及各种贮藏物质，如油滴、肝糖等。繁殖方式有3种：①出芽繁殖，出芽时，由母细胞生出小突起，为芽体(芽孢子)，经核分裂后，一个子核移入芽体中，芽体长大后与母细胞分离，单独成为新个体。繁殖旺盛时，芽体未离开母体又生新芽，常有许多芽细胞联成一串，称为假菌丝；②孢子繁殖，在不利的环境下，细胞变成子囊，内生4个孢子，子囊破裂后，散出孢子；②接合繁殖，有时每两个子囊孢子或由它产生的两个芽体，双双结合成合子，合子不立即形成子囊，而产生若干代二倍体的细胞，然后在适宜的环境下进行减数分裂，形成子囊，再产生孢子。
酵母菌形态虽然简单，但生理却比较复杂，种类也比较多，应用也是多方面的。在工业上用于酿酒，酵母菌将葡萄糖、果糖、甘露糖等单糖吸入细胞内，在无氧的条件下，经过内酶的作用，把单糖分解为二氧化碳和酒精。此作用即发酵。在医药上，因酵母菌富含维生素B、蛋白质和多种酶，菌体可制成酵母片。治疗消化不良，并可从酵母菌中提取生产核酸类衍生物、辅酶A、细胞色素C、谷胱甘肽和多种氨基酸的原料。
问：高中生科学论文《酿酒中的科学》 给点有用的资料 谢谢
- 答：我给你三个字，自己写
- 答：没的道理的!上面的人!
酿酒麻,就还没有实现塞!你写没实现的就可以了塞!比如中国的载人登月麻 等等 ! 不要太离谱了!陨量肯顶是即将实现塞!
问：微生物在酿酒中的应用
- 答：酒的生产中由细菌和酵母菌共同完成
酵母菌制造醇和酸，细菌负责生产酯和芳香物质。
酵母将葡萄糖通过无氧酵解，转化为丙酮酸，丙酮酸再转化为乙醇。酵母在酿酒的过程中，承担了砥柱作用，酒精的产生70%以上靠的是酵母在生产乙醇。
A微生物-乙醇线 :淀粉葡萄糖乙醇
B微生物-生香线：脂肪、淀粉、蛋白质、其他物质酸、醇、酯、醛(酮)、芳香族化合物。
A线决定白酒的出产率，B线决定白酒的香型、质量的优劣和典型性。A和B相辅相成，一起建造了白酒的帝国。
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