分光光度法测定黑米花青素方法的建立

论文摘要

建立水浴振荡提取-分光光度法测定黑米中花青素含量的方法。考察检测波长和建立标准曲线;应用响应面优化试验确定了水浴振荡提取黑米中花青素的最优提取条件。试验得水浴振荡提取的最优提取条件:溶剂是含0.8%盐酸的50%乙醇水溶液、液固比20∶1（mL∶g）、提取次数2次、温度75℃、时间20 min,花青素得率为1.249%。结果表明水浴振荡提取-分光光度法测定黑米中花青素含量的方法操作简便、重复性好、测定结果精密度高。

论文目录

• 1 材料与仪器
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验仪器
• 2 试验方法
•   2.1 检测方法的确定
•     2.1.1 检测波长的选择
•     2.1.2 标准曲线绘制
•   2.2 水浴振荡提取黑米花青素单因素试验
•     2.2.1 样品粒度试验
•     2.2.2 液固比单因素试验
•     2.2.3 提取时间单因素试验
•     2.2.4 提取温度单因素试验
•     2.2.5 乙醇浓度单因素试验
•     2.2.6 盐酸浓度单因素试验
•     2.2.7 提取次数单因素试验
•   2.5 响应面法优化黑米中花青素提取条件
•   2.6 精密度试验
•   2.7 方法检出限的计算
•   2.8 不同产地黑米花青素含量的测定
•   2.9 数据分析方法
• 3 结果与分析
•   3.1 检测方法的确定
•     3.1.1 测定波长的确定
•     3.1.2 标准曲线的绘制
•   3.2 水浴振荡提取单因素实验
•     3.2.1 样品粒度的确定
•     3.2.2 液固比确定
•     3.2.3提取时间的确定
•     3.2.4 提取温度确定
•     3.2.5 乙醇浓度的确定
•     3.2.6 盐酸浓度的确定
•     3.2.7 提取次数的确定
•   3.3 响应面优化试验结果与分析
•   3.4 黑米花青素测定方法的确定
•   3.5 方法精密度试验结果
•   3.6 方法检出限
•   3.7 不同产地黑米中花青素含量
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘长姣,郑霞,熊湘炜,王磊,朱珠

关键词: 黑米,花青素,分光光度法

来源: 粮食与油脂 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 吉林工商学院粮油食品深加工吉林省高校重点实验室

基金: 吉林省教育厅“十三五”科学技术研究项目(JJKH20180520KJ),粮油食品深加工吉林省高校重点实验室项目(2017009)

分类号: TS212.2

页码: 73-77

总页数: 5

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