海巴戟天果实内生菌和多酚类成分的研究进展

论文摘要

海巴戟天（Morinda citrifolia）,茜草科（Rubiaceae）巴戟天属（Morinda）植物,又名诺丽（NONI）,在波利尼西亚已有长达2000年的食用和药用历史。海巴戟天果实中存在丰富的内生菌资源,自然发酵是其生产加工中的重要工艺,因此对果实内生菌和活性成分的研究具有重要意义。本文综述了海巴戟天果实中内生微生物的种类以及主要的活性成分-酚类成分的结构,主要包括蒽醌类、香豆素类、木脂素类、黄酮类、酚酸及其他酚类,归纳了海巴戟天果实具有的多种生理活性,主要包括抑菌、对肝损伤的保护、抗癌、抗氧化、对心血管保护以及增强免疫等。为研究海巴戟天果实的功能食品和药品提供一定的理论借鉴,有利于更广泛和有效地利用海巴戟天果实资源,旨在为今后更深入研究食品的自然发酵工艺提供借鉴和参考。

论文目录

• 1 海巴戟天果内生微生物种类
• 2 海巴戟天果实的酚类成分
•   2.1 蒽醌类
•   2.2 香豆素类
•   2.3 木脂素类
•   2.4 黄酮类
•   2.5 酚酸及其他酚类
• 3 生物活性
•   3.1 抑菌作用
•   3.2 肝损伤的保护作用
•   3.3 肿瘤细胞增殖抑制作用
•   3.4 抗氧化作用
•   3.5 脑缺血预防作用
•   3.6 预防糖尿病作用
•   3.7 增强免疫作用
• 4 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 梁寒峭,梁雨菲,刘海涛,田荣荣

关键词: 海巴戟天果,发酵,内生菌,酚类,活性

来源: 现代食品科技 2019年11期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 北京城市学院生物医药学部

基金: 北京市教育委员会科技计划一般项目(KM201911418002),北京城市学院2019年度实培计划项目经费资助

分类号: TS201.4

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.11.042

页码: 310-319

总页数: 10

文件大小: 1270K

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