夹心糖藕片加工工艺

论文摘要

<正>1.原料处理。选择成熟度好,直径在8厘米左右的新鲜藕,洗去泥沙等杂质后,置于沸水或蒸笼中加热5～10分钟,用竹片或不锈钢刀刮去外皮,切成0.5厘米厚的薄片。2.漂洗。取与藕片等重的清水,将藕片倒人水中浸泡4～6小时,在流动水中漂洗后,沥去水分称重。3.糖煮。先准备与藕片等重量

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文章来源

类型: 期刊论文

来源: 致富天地 2019年06期

年度: 2019

分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

分类号: TS972.12

页码: 66-67

总页数: 2

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本文来源: https://www.lunwen90.cn/article/7a8c3ab14e3ff787a10423ad.html