浅析苏式酱汁肉的制作工艺

论文摘要

"故乡虽好不归去,客里西风两鬓秋。不是阳澄湖蟹好,人生何必住苏州。"描述的是苏州美食,可见哪怕是淡泊名利的诗人,也会为美食而折腰。中国不仅是有五千年灿烂的历史文明,也有传颂千年的美食文明,舌尖上的中国让我们认识了全国各地有名的特色名吃,但若要吃美食,还得看苏州。苏州经济快速发展的原因便是由于美食与旅游两大行业,故此本文将把重点放于美食之上,主要介绍苏州第一美食苏轼酱汁肉。

论文目录

• 1 苏式酱汁肉的传说
• 2 苏式酱汁肉的具体做法
•   2.1 准备原料
•   2.2 制作方法
•   2.3 苏式酱汁肉对身体的好处
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 雷玉明

关键词: 苏式酱汁肉,制作工艺,苏州美食

来源: 食品安全导刊 2019年18期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般服务业

单位: 昆山市玉山镇品尊轩酒店

分类号: TS972.125.1

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.18.103

页码: 147

总页数: 1

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