马剑馒头：三代人的手艺传承

论文摘要

在浙江省诸暨市马剑镇，有一种馒头制作技艺传承至今已有上百年，做出来的“马剑馒头”是当地传统美食“八大碗”之一，也是“过小年”民俗文化中必备的一道佳肴。馒头本身白白胖胖，有着“发”的含意，再在上面加盖红印，寓意鸿运当头。马剑馒头制作工艺源自清代末年，从戴振?关键词：

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文章来源

类型: 报纸

作者: 李军华

关键词: 制作技艺

来源: 中国食品报 2019-09-17

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 一般服务业,企业经济

分类号: TS971;F279.27

总页数: 1

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本文来源: https://www.lunwen90.cn/article/72a03a191cb7e7645abccd70.html