不同类型酵母杂交促进各类啤酒出现

科技日报北京10月21日电（记者张梦然）根据英国《自然·生态与演化》杂志发表的两篇论文，不同类型酵母杂交可以促进杂交种适应酿造环境，促进不同类型啤酒出现。几千年来，人类一直使用酵母制造不同的发酵产品，如啤酒和红酒。人类通过驯化方式创造出了许多可以适应不同?关键词：

类型: 报纸

作者: 张梦然

关键词: 酵母杂交,酿造工艺,酵母菌株,杂交种,啤酒酵母,不同类型

来源: 科技日报 2019-10-22

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

分类号: TS262.5

总页数: 1

文件大小: 50k