每一滴都是匠心

论文摘要

一年365天的精酿细作，只为能制作出最醇美的酱制食品，来触动百姓的味蕾；数十年春秋更迭，守艺传承的同时不断推进技术革新。假如把“古法”看成是一门“怀旧”的技艺，那么其中体现的“匠心”，不仅是专注，更是一种情怀与责任。如今已经退休的刘团结，曾是厦门古龙食?关键词：

论文目录

• 日晒夜露 酿一缸酱至少等一年
• 六万口缸 双层缸盖藏有小秘密
• 慢中求精 十年专心打磨基本功
• 传授继承 延续舌尖上的最美味

文章来源

类型: 报纸

作者: 夏菁,颜财斌,李奇

关键词: 酱油酿造

来源: 福建日报 2019-07-12

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 轻工业手工业,工业经济

分类号: F426.82;TS264.21

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