六大茶类茶叶的加工及其品质

论文摘要

消费者对茶产品的健康补益功效早已认可,从进一步提升消费者的消费能力这一点出发,提高茶叶的品质是一个关键点。近年来,相关人员不断探索各大茶类加工原理、工艺控制方法、交叉运用各茶类工艺(花香型茶类、绿改黄、花香型黑茶等),提升了我国茶产业的整体竞争力。本文从茶叶加工方法与品质方面对我国主产六大茶类的现状进行综述。

论文目录

• 1 绿茶
• 2 黄茶
• 3 白茶
• 4 乌龙茶
• 5 红茶
• 6 黑茶

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 胡波,张艳丽,蔡烈伟

关键词: 茶叶,工艺,品质

来源: 热带农业科学 2019年12期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 漳州科技职业学院

基金: 福建省教育厅“高职院校茶产业应用技术协同创新中心”(No.闽教科[2018] 105号)

分类号: TS272.5

页码: 51-57

总页数: 7

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