放线菌JSD-1抑菌活性初探及影响其抑菌活性的发酵条件优化

论文摘要

本文初步研究了放线菌JSD-1的抑菌活性,并优化了影响其抑菌活性的发酵条件,从而增强抑菌效果。本研究以致病性大肠杆菌和金黄色葡萄球菌为指示菌,通过稀释涂布、琼脂打孔法和液态共培养法探究菌株JSD-1抑菌活性,并采用单因素试验及正交试验设计对影响JSD-1抑菌活性的发酵培养基及发酵条件进行优化。最终得出影响JSD-1抑菌活性的最适培养基为葡萄糖10.00 g/L,尿素2.50 g/L,最佳发酵条件组合为温度35℃,p H 7.0,接种量5%,培养时间7 d。通过发酵条件优化可明显增强放线菌JSD-1的抑菌活性,抑菌圈直径由优化前的10.08 mm增长至18.63 mm,有利于菌株JSD-1作为拮抗菌的进一步开发利用。研究发现JSD-1在病原细菌的对数生长期、稳定期及衰亡期持续抑制其生长增殖,这表明菌株JSD-1具有很大的抗菌潜力,可作为生防制剂的候选菌株。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 供试材料
•   1.2 发酵液的制备与JSD-1抑菌活性初探
•     1.2.1 发酵液的制备
•     1.2.2 抑菌活性测定
•     1.2.3 液态混菌共培养
•     1.2.4 活菌计数方法
•     1.2.5 抑菌活性物质的提取
•     1.2.6 抑菌活性物质的乳化特性研究
•   1.3 影响JSD-1抑菌活性的发酵条件优化
•     1.3.1 单因素试验法筛选最适培养条件
•     1.3.2 正交试验设计确定最优组合
•   1.4 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 JSD-1抑菌活性初探
•     2.1.1 抑菌活性测定
•     2.1.2 液态混菌共培养
•       2.1.2. 1 JSD-1对大肠杆菌的拮抗作用
•       2.1.2. 2 JSD-1对金黄色葡萄球菌的拮抗作用
•     2.1.3 抑菌活性物质的乳化特性
•   2.2 影响JSD-1抑菌活性的发酵条件优化
•     2.2.1 单因素试验法筛选最适培养条件
•     2.2.2 正交试验设计确定最优组合
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 赵里京,支月娥,刘焕然,张丹,周培

关键词: 致病性大肠杆菌,金黄色葡萄球菌,放线菌,抑菌活性,发酵条件

来源: 现代食品科技 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 有机化工

单位: 上海交通大学农业与生物学院农业部都市农业重点实验室

基金: 国家重点研发计划项目（2016YFD05014042）,上海市科技兴农项目[沪农科推字（2018）第4-13号,沪农科推字（2017）第2-1号]

分类号: TQ458

DOI: 10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.12.023

页码: 176-181+121

总页数: 7

文件大小: 1933K

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