响应面法优化多黏类芽孢杆菌BD3736发酵脱脂乳产α-葡萄糖苷酶抑制剂的工艺条件

论文摘要

多黏类芽孢杆菌（Paenibacillus polymyxa）BD3736具有代谢脱脂乳、合成α-葡萄糖苷酶抑制剂（α-glucosidase inhibitors,AGIs）的能力。通过单因素试验,初步分析接种量、发酵温度、脱脂乳质量浓度及培养时间对AGIs的α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响,并确定主要的影响因素;继而采用3因素3水平的响应面分析法,对多黏类芽孢杆菌BD3736在发酵脱脂乳中合成AGIs的发酵条件进行优化,获得的最优发酵条件为发酵温度31.5℃、接种量3.5%、培养时间4 d。在此条件下,发酵液上清对α-葡萄糖苷酶的半数最大抑制质量浓度为30.5 mg/mL。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 培养基的配制
•     1.3.2 多黏类芽孢杆菌BD3736种子液的制备
•     1.3.3 α-葡萄糖苷酶抑制率及IC50的测定
•     1.3.4 多黏类芽孢杆菌BD3736在脱脂乳中的生长情况测定
•     1.3.5 不同因素影响AGIs产量的单因素试验设计
•       1.3.5. 1 接种量对AGIs产量的影响
•       1.3.5. 2 发酵温度对AGIs产量的影响
•       1.3.5. 3 培养时间对AGIs产量的影响
•       1.3.5. 4 脱脂乳质量浓度对AGIs产量的影响
•     1.3.6 响应面优化影响AGIs产量的因素
•   1.4 数据处理
• 2结果与分析
•   2.1多黏类芽孢杆菌BD3736在脱脂乳中的生长情况
•   2.2 多黏类芽孢杆菌BD3736产AGIs的单因素试验结果
•     2.2.1 接种量对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响
•     2.2.2 发酵温度对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响
•     2.2.3 培养时间对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响
•     2.2.4 脱脂乳质量浓度对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响
•   2.3 AGIs产量的响应面优化试验结果
•     2.3.1 响应面优化试验设计及结果
•     2.3.2 响应面优化试验结果分析
•     2.3.3 验证实验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 冯华峰

关键词: 葡萄糖苷酶抑制剂,多黏类芽孢杆菌,发酵脱脂乳,发酵条件

来源: 乳业科学与技术 2019年01期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 一般化学工业

单位: 光明乳业股份有限公司乳业研究院上海乳业生物工程技术研究中心乳业生物技术国家重点实验室

基金: 上海乳业生物工程技术研究中心能力提升项目(16DZ2280600)

分类号: TQ929

DOI: 10.15922/j.cnki.jdst.2019.01.003

页码: 13-18

总页数: 6

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