燕麦β-葡聚糖含量不同测定方法的适用性和相关性比较

论文摘要

测定β-葡聚糖含量的方法较多,为探究不同方法的适用性,本文选用3个有代表性的方法,即酶法（国际标准）、凝胶色谱法（不仅可以定量还可以测定分子量）和刚果红法（高通量定量）,测定不同来源样品其燕麦β-葡聚糖含量,以比较凝胶色谱法、刚果红法与国际标准酶法的线性相关性、一致性及适用性。结果表明:对于高纯度燕麦β-葡聚糖样品,三种方法测定结果一致性为102%～108%,一致性很好,三种方法均可采用;对于低纯度燕麦β-葡聚糖,凝胶色谱法与酶法的一致性为96%～111%,测定结果存在强线性相关性（r=0.967,p=0.000）;刚果红法比酶法测定结果偏高,一致性为143%～228%,测定结果存在线性相关性（r=0.723,p=0.012）。最后比较了三种方法的优势和局限性,各个方法具有无法替代的优势,实际测定中可以从对结果的准确性与实际经济性的比较中选择合适的方法。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 样品准备
•     1.2.2 酶法
•     1.2.3 刚果红法
•     1.2.4 凝胶色谱法
•     1.2.5 方法重复性及回收率测定
•     1.2.6 不同纯度样品中燕麦β-葡聚糖测定
• 2 结果与分析
•   2.1 标准曲线及线性范围
•   2.2 重复性
•   2.3 回收率
•   2.4 不同纯度样品中燕麦β-葡聚糖含量三种测定方法比较
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘廷竹,董云,常晓燕,刘宇红

关键词: 燕麦葡聚糖,含量测定,凝胶色谱法,酶法,刚果红法

来源: 食品工业科技 2019年13期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 北京三立慧评化妆品科技有限公司,北京东方淼森生物科技有限公司

分类号: TS210.7;O65

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.032

页码: 197-201

总页数: 5

文件大小: 350K

下载量: 374