研究荞麦叶大百合总黄酮的乙醇提取工艺及其抗氧化活性,在单因素试验基础上,以乙醇浓度、提取温度、料液比、提取时间为自变量,总黄酮提取率为因变量,运用正交试验优化荞麦叶大百合中总黄酮提取工艺。同时,测定荞麦叶大百合总黄酮对DPPH自由基的清除活性。结果表明:荞麦叶大百合中总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇浓度为70%,提取温度60℃,料液比为1∶10(g/mL)和提取时间为30 min。此条件下,总黄酮提取率达到10.90 mg/g,重复性试验结果表明,此方法稳定可靠,提取率高,适于荞麦叶大百合中总黄酮的提取。荞麦叶大百合总黄酮和VC对DPPH自由基的半数清除率EC50分别是4.439、18.746μg/mL,由抗氧化试验结果看出,荞麦叶大百合中总黄酮对于DPPH自由基的清除能力优于抗氧化剂VC,具有较强的抗氧化活性。
类型: 期刊论文
作者: 秦晶晶,钱慧琴,赵媛,魏婧,魏琬絜,闫福林
关键词: 荞麦叶大百合,总黄酮,正交试验法,提取,抗氧化
来源: 食品研究与开发 2019年13期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑
专业: 轻工业手工业
单位: 新乡医学院三全学院
基金: 河南省高等学校重点科研项目计划(17A350002,17B350006),新乡医学院三全学院科技创新团队基金资助
分类号: TS201.2
页码: 100-104
总页数: 5
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