网络环境下“餐饮服务与管理”课程任务驱动教学模式的研究

论文摘要

任务驱动教学法是以任务为主线,以学生为主体,教师为主导的一种教学模式。探讨了网络环境下任务驱动教学模式的必要性,并且为有效引导学生课前开展探索和交流,提出了教学模式运用的原则,以酒店管理专业"餐饮服务与管理"课程为例,将任务驱动教学法中的多个子任务下达于课前、课中和课后,可以在课内、课外完成,深入并强化,有效地延伸了课堂教学的时间、空间维度,增加了教学容量,实现了资源共享,是教学方式和学习方式在信息化背景下的转变,有效地提高了学生的协作探究能力。

论文目录

• 一、网络环境下任务驱动教学模式的必要性
•   （一）网络环境为任务驱动教学模式提供了技术支持
•   （二）网络环境为最终“任务”的完成提供了共享平台
•   （三）网络环境为知识的汲取提供了保证
•   （四）网络环境提高了任务完成的趣味性
• 二、网络环境下“任务驱动”教学模式运用的原则
•   （一）任务建立应该具有目标导向性
•   （二）任务实施应该具有监督调控性
•   （三）教学内容应该趣味适度性
•   （四）任务的评价应该多元性
• 三、网络环境下“餐饮服务与管理”课程任务驱动教学模式的应用
•   （一）教学模式的基本构架
•   （二）教学流程
•     1. 课前探索
•     2. 课中导学
•     3. 课后拓展
• 四、结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 闫伟红

关键词: 网络环境,任务驱动,餐饮服务与管理,教学模式

来源: 连云港职业技术学院学报 2019年04期

年度: 2019

分类: 社会科学Ⅱ辑,信息科技,经济与管理科学

专业: 教育理论与教育管理,计算机软件及计算机应用,服务业经济

单位: 连云港职业技术学院艺术与旅游学院

基金: 江苏省教育科学“十三五”规划课题(B-b,2016,03,03),连云港市第五期“521工程”资助项目,连云港市社会科学基金项目(17LKT211)

分类号: F719-4;G434

DOI: 10.19858/j.cnki.1009-4318.2019.04.020

页码: 83-86

总页数: 4

文件大小: 2137K

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