红枣中γ-氨基丁酸的研究进展

论文摘要

γ-氨基丁酸（GABA）是一种非蛋白氨基酸,它广泛分布于微生物、动物和植物体内,具有降血压、改善记忆、抑制癌细胞增殖、增强免疫、减少失眠等功效。阐述了红枣改善睡眠的研究进展,介绍了红枣中GABA的发现,探讨了GABA的测定方法。通过红枣改善睡眠的文献分析,推测红枣中可能含有GABA,然后结合初步调研结果,证实红枣中含有GABA,并且发现每日食用61 g干制骏枣（约3颗）,能够获得足够的GABA,从而达到改善睡眠的功效,说明GABA可能是红枣中重要的功能成分;再对GABA含量测定的现有方法的优缺点进行了分析,并提出有必要开展邻苯二甲醛柱前衍生HPLC法分析GABA含量的条件优化的对策;最后,对红枣GABA未来研究方向进行了展望,为今后深入研究红枣中GABA提供理论参考。

论文目录

• 1 红枣改善睡眠功能
• 2 红枣中γ-氨基丁酸的发现
• 3 GABA的测定方法
• 4 研究展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王丽玲,蒲云峰,李雁琴,侯旭杰

关键词: 红枣,改善睡眠,氨基丁酸,冷胁迫,邻苯二甲醛柱前衍生

来源: 食品科学技术学报 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 塔里木大学生命科学学院,南疆特色农产品深加工兵团重点实验室

基金: 国家自然科学基金-新疆联合基金资助项目(U1703105),南疆重点产业创新发展支撑计划项目(2018DB002),新疆维吾尔自治区重大科技专项(2016A03008-02),第一师阿拉尔市科技计划项目(2017GJJ06)

分类号: TS255.7

页码: 23-28

总页数: 6

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