基于ICP-MS/MS技术测定食用植物油中22种微量元素

论文摘要

基于电感耦合等离子体串联质谱（ICP-MS/MS）测定食用植物油中的22种微量元素。食用植物油样品采用煤油稀释后直接进样分析,在MS/MS模式下,分别采用H2、O2、NH3/He为反应气,使干扰物或分析物与反应气发生质量转移反应,利用原位质量法或质量转移法消除质谱干扰。结果:各待测元素线性关系良好,线性相关系数≥0.9996。22种元素的检出限在0.35～307.84 pg/g范围。采用加标回收法验证方法的准确性,加标回收率在96.60%～105.46%之间,相对标准偏差（RSD）≤3.99%。采用所建立的方法分别测定来自国内不同地区的菜籽油、花生油、葵花籽油、玉米油和橄榄油等常用食用植物油,结果显示:5种食用植物油中P、S、K、Na、Ca的含量较高,而重金属元素Cr、As、Cd、Hg、Pb的含量很低。该方法具有样品处理简单、灵敏度高、检出限低的特点,能准确监控食用植物油中的营养性元素和安全性元素。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器和设备
•   1.2 材料与试剂
•   1.3 试验过程
• 2 结果与分析
•   2.1 等离子条件的选择
•   2.2 质谱干扰及消除
•   2.3 基体效应及校正
•   2.4 校准曲线与检出限
•   2.5 准确度与重复性
•   2.6 样品分析
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张萍,刘宏伟

关键词: 电感耦合等离子体串联质谱,食用植物油,微量元素,原位质量,质量转移

来源: 中国食品学报 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,一般化学工业,轻工业手工业

单位: 湖南工学院材料与化学工程学院

基金: 国家自然科学基金面上项目(81603400),湖南省教育厅重点科研项目(14A035),湖南省应用特色学科材料科学与工程学科资助项目(湘教通[2018]469号)

分类号: TS227;O657.63

DOI: 10.16429/j.1009-7848.2019.12.031

页码: 250-257

总页数: 8

文件大小: 2653K

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