HPLC法测定食品中维生素C方法的改进

论文摘要

目的建立食品中L型和D型维生素C(Vc)的高效液相色谱分析方法(HPLC)。方法采用Waters Atlantis T3柱分离,以0.1%三氟乙酸为流动相,流速0.8 mL/min,二极管阵列检测器,245 nm波长测定。结果此法线性范围0.5～100μg/mL,其中D型Vc的加标回收率为91.7%～99.1%间,RSD为0.11%～1.63%,L型Vc的加标回收率为93.8%～98.7%,RSD为0.13%～1.82%。结论高效液相色谱法(HPLC)能有效分离L型和D型Vc,此法简单、快速、准确、实用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 仪器与试剂
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 色谱条件
•     1.2.2 标准品溶液制备
•     1.2.3 供试品溶液制备
• 2 结 果
•   2.1 色谱分析
•   2.2 标准曲线及线性趋势
•   2.3 适用性、精密度及回收率
•   2.4 仪器精密度、重复性和稳定性
• 3 讨 论
•   3.1 流动相的优化
•   3.2 色谱柱的选择
•   3.3 流速的选择

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李宇翔,李燕平,华永有,林宏琳

关键词: 食品检测,高效液相色谱法,维生素

来源: 海峡预防医学杂志 2019年01期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业,预防医学与卫生学

单位: 福建省疾病预防控制中心(福建省人兽共患病研究重点实验室),福建省产品质量检验研究院

基金: 卫计委青年科研课题(No.2016-2-10)

分类号: R155.5;O657.72

页码: 54-56

总页数: 3

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