不同地点南粳9108稻米直链淀粉含量及RVA谱特征值分析

论文摘要

以2014年、2015年分别在江苏省18个地区种植的南粳9108稻谷为材料,测定其稻米直链淀粉含量和快速黏度仪（apid visco-analyzer,简称RVA）谱特征值,对不同地点南粳9108稻米直链淀粉含量和RVA谱特征值的变异及相关性进行分析。结果表明,2年不同地点种植的南粳9108稻米直链淀粉含量的差异明显。纬度最高的东海地区其直链淀粉含量最高,纬度最低的南京地区其直链淀粉含量最低,其他地区的均在10%左右。RVA谱特征值分析结果表明,RVA谱特征值在不同地点和不同年份间也存在差异,2015年RVA谱特征值的变异系数除糊化温度外均明显高于2014年。不同地点RVA谱各特征值变化不一致,糊化温度和峰值时间基本比较稳定,差异较小,其他特征值差异均较大,消减值的变异系数最大,2014年变异系数从大到小依次为消减值、回复值、崩解值、最低黏度、最终黏度、峰值黏度、糊化温度、峰值时间,2015年的排序为消减值、最低黏度、最终黏度、崩解值、回复值、峰值黏度、峰值时间、糊化温度。2年36个地点种植的南粳9108稻米AC与RVA谱特征值的相关性分析结果表明,直链淀粉含量与糊化温度呈极显著负相关,与回复值、峰值时间呈显著正相关,与峰值黏度、最低黏度、最终黏度、消减值等呈正相关,与崩解值呈负相关,但均未达显著水平。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 试验材料
•   1.2 试验方法
•     1.2.1 直链淀粉含量测定
•     1.2.2 RVA谱特征值测定
•     1.2.3 统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 不同种植年份南粳9108的AC差异
•   2.2 不同种植年份南粳9108的RVA谱特征值差异
•   2.3 AC与RVA谱特征值相关性分析
• 3 结论与讨论
•   3.1 不同种植年份南粳9108的AC与RVA特征谱的差异
•   3.2 南粳9108的AC与RVA谱特征值的相关性

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 朱镇,赵庆勇,张亚东,陈涛,姚姝,周丽慧,赵凌,赵春芳,梁文化,路凯,王才林

关键词: 南粳,种植地点,直链淀粉含量,谱特征值,相关性分析,变异系数

来源: 江苏农业科学 2019年24期

年度: 2019

分类: 农业科技

专业: 农作物

单位: 江苏省农业科学院粮食作物研究所/江苏省优质水稻工程技术研究中心/国家水稻改良中心南京分中心

基金: 国家科技支撑计划(编号:2015BAD01B00),现代农业产业技术体系建设专项资金(编号:CARS-01-62),江苏省重点研发计划(编号:BE2018399),南京农业科技产学研合作示范基地(编号:2019RHJD101)

分类号: S511.22

DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.24.050

页码: 213-216

总页数: 4

文件大小: 144K

下载量: 203