酿造工艺学课程的教学模式优化

论文摘要

酿造工艺学是食品学院中一门专业必修课程,为满足社会需求,高校对于酿造工艺学人才的教学模式显得尤为重要。基于近年来理论与实践教学模式,教学与行业方面的需求,本文对酿造工艺学课程的教学模式提出优化,其优化的主旨是培养出一批适合现代社会发展需要的应用型创业人才,分别就理论教学和实践教学方面来开展教学模式优化工作。

论文目录

• 1 理论课程改革的必要性及实施方法
•   1.1 课程教学重要性及主要任务
•   1.2 课堂教学的优化
•   1.3 课程知识的新颖性
•   1.4 专题讲座的开展
• 2 实践课程改革的必要性及实施方法
•   2.1 实习基地的建立
•   2.2 端正学生实习态度
•   2.3 开展项目化、研究性实践教学
•   2.4 实验教学的改革
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 刘永智,黄树文,严学迎

关键词: 酿造工艺学课程,教学模式优化,理论教学,实践教学

来源: 广东化工 2019年14期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑

专业: 轻工业手工业,高等教育

单位: 广西职业技术学院

分类号: TS26-4;G642

页码: 238-239

总页数: 2

文件大小: 199K

下载量: 13