蒙古国传统发酵乳制品中保加利亚乳杆菌耐药性的研究

论文摘要

保加利亚乳杆菌是发酵乳制品中的常用菌种之一,因此对保加利亚乳杆菌安全性菌株的选育非常关键。以蒙古国传统发酵乳制品中的5株保加利亚乳杆菌为研究对象,对其耐药性进行了初步研究。首先采用肉汤稀释法分析其耐药性,其次利用聚合酶链式反应（PCR）技术对其耐药基因进行了检测。结果表明,保加利亚乳杆菌对利奈唑胺、氨苄西林、克林霉素、利福平、万古霉素、甲氧苄啶及奎奴普丁/达福普汀全部敏感,对四环素、卡那霉素、氯霉素、庆大霉素、链霉素、环丙沙星、红霉素及新霉素均表现出不同程度的耐药性。基于PCR技术在这些菌株中检测到5种不同的耐药基因（erm（B）、vanX、aac（6’）-aph（2’’）、parC、rpoB）,每株都携带2种或2种以上耐药基因。本研究结果可为后续的菌种选育提供参考。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 菌株来源
•   1.2 培养基与试剂
•   1.3 仪器与设备
•   1.4 实验方法
•     1.4.1 菌株耐药性表型分析
•     1.4.2 菌株耐药性基因型分析
• 2 结果与分析
•   2.1 菌株耐药性的表型分析
•   2.2 菌株耐药性的基因型分析
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 李丽娜,郭慧玲,任彩霞,张和平

关键词: 保加利亚乳杆菌,抗生素耐药性,耐药基因,食品安全性评价

来源: 食品与生物技术学报 2019年12期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室,内蒙古农业大学奶制品加工农业部重点实验室

基金: 国家自然科学基金重点项目（31430066）

分类号: TS252.1

页码: 52-58

总页数: 7

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