果蔬中农残快检方法的比较及其影响因素

论文摘要

果蔬的农药残留超标问题严重威胁食品安全,仅依靠传统实验室检测方法难以满足监管需要,农药残留快速检测方法具有简单、方便、快捷、成本低廉的特点,是对传统实验室检测方法的必要补充,不同农药残留快速检测方法原理不同,又各有优缺点。针对蔬菜水果的农残快检方法进行了比较,并对影响测试结果的因素进行了研究探讨。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 方法
•     1.2.1 仪器法检测步骤
•     1.2.2 农药速测卡（酶抑制法）检测步骤
•     1.2.3 分光光度法（酶抑制法）检测步骤
•     1.2.4 胶体金快速检测卡样品检测步骤
• 2 结果与分析
•   2.1 市售90件蔬菜水果样品中农药残留实验室仪器法检测结果
•   2.2 市售90件蔬菜水果样品中农药残留速测卡法（纸片法）检测结果（参见表2）
•   2.3 市售90件蔬菜水果样品中农药残留酶抑制率法（分光光度法）检测结果（参见表3）
•   2.4 市售90件蔬菜水果样品中免疫胶体金的检测结果（参见表4）
• 3 不同影响因素的研究
•   3.1 不同因素对农药速测卡的影响
•   3.2 不同因素对分光光度法的影响
•     3.2.1 不同因素对C品牌分光光度法的影响
•     3.2.2 不同因素对D品牌分光光度法的影响
• 3结论与讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈书婷,夏方芸,曹琥靓

关键词: 果蔬,农药残留,快速检测方法

来源: 食品工业 2019年10期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 国家轻工业食品质量监督检测上海站

分类号: TS255.7

页码: 196-200

总页数: 5

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