食品安全快速检测技术在监管中的应用前景

论文摘要

受地缘因素影响,我国城市、地区发展极不平衡,无论是发达城市还是偏远的中小城市,对于食品安全的筛查与快速检测需求都非常大,所以,研发使用一些智能化、造价低并且易携带的食品安全快速检测技术设备既迎合了时代需求,也适应了国情发展。本文从食品快检技术的内涵、作用出发,就其在食品监管领域的应用前景做出了探讨,希望能对食品行业人员有所裨益。

论文目录

• 1 食品安全快速检测的内涵
• 2 食品快速检测技术
•   2.1 化学显色法
•   2.2 免疫标记法
•   2.3 酶抑制技术
•   2.4 生物传感法
•   2.5 蛋白质芯片法
• 3 快速检测技术发展前景
• 4 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 郑玉敏

关键词: 食品安全,快速检测技术,食品监管,应用前景

来源: 食品安全导刊 2019年30期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑,经济与管理科学

专业: 轻工业手工业,宏观经济管理与可持续发展

单位: 江苏康正生物科技有限公司

分类号: F203;TS207.3;TS201.6

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.30.119

页码: 151

总页数: 1

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