导读:本文包含了生理生化论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:生理,食品,感官,生化,抗氧化,生物量,维管束。
生理生化论文文献综述
肖泽华,李欣航,潘高,吴耀文,杨灿鑫[1]（2019）在《锰胁迫对黄花草种子萌发及幼苗生理生化特征的影响》一文中研究指出为探明锰胁迫下黄花草的抗性生理适应机制,以该植物种子为试验材料,研究了不同浓度锰(0,1000,5000,10000,15000和20000μmol·L~(-1))胁迫对黄花草种子萌发、幼苗生长的影响及胁迫7、15、30 d生理生化特征的变化。结果表明:1)随着锰浓度的增加,黄花草种子的发芽势、发芽率、发芽指数和活力指数均呈下降趋势;幼苗芽长、根长、生物量和根冠比则先增加后下降,呈现出"低促高抑"现象;2)1000～5000μmol·L~(-1)锰处理增加了黄花草幼苗叶片叶绿素a、叶绿素b、叶绿素a+b含量和叶绿素a/b值;当浓度继续增加且胁迫时间延长时,叶绿素含量和叶绿素a/b值降低;3)在胁迫第7天,黄花草叶片超氧化物歧化酶(SOD)活性随锰浓度增加逐渐下降,过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性随锰浓度增加呈上升趋势;在胁迫第30天,SOD和POD活性均显着下降,CAT活性无明显下降;4)黄花草幼苗叶片中脯氨酸、可溶性蛋白和可溶性糖含量在胁迫第7、15天随锰浓度增加而增加,在胁迫30 d后则均下降;5)丙二醛(MDA)含量随着锰浓度的增加和胁迫时间的延长而显着增加。研究结果表明,1000～5000μmol·L~(-1)锰处理会促进黄花草幼苗的生长;该植物可以通过不同抗氧化酶差异化响应及渗透调节物质含量的提高,减轻高浓度锰胁迫所造成的损伤,提高对锰的耐性。(本文来源于《草业学报》期刊2019年12期）
袁蒲英,宋兴荣,邵祎璠[2]（2019）在《蜡梅花被片维管束变黑的细胞结构及生理生化研究》一文中研究指出对蜡梅(Chimonanthus praecox(L.)Link)花被片维管束变黑的细胞显微结构和超微结构变化进行观察,测定和研究其生理生化指标。结果显示,中度变黑的花被片即出现维管束细胞液泡边界模糊,颗粒状物质增加,质体凝结堵塞等现象,随着维管束功能逐渐丧失,基本组织细胞失水,但表皮细胞相对饱满,以维持花朵基本功能。随着维管束变黑程度加剧,过氧化物酶(POD)活性及游离氨基酸含量持续升高,可溶性糖含量持续降低,符合花朵衰老生理特点,但丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性及可溶性蛋白质含量未显着下降,表明蜡梅花朵自身对逆境的适应力较强,膜脂过氧化程度不高,大部分细胞的膜结构及内部结构受损不大。本实验可为此现象形成机理的深入研究并最终解决此问题提供一定的理论依据。(本文来源于《植物科学学报》期刊2019年06期）
潘明子,贺玉伟,李海龙,梁楠,李长贵[3]（2019）在《Uox基因敲除自发高尿酸血症对小鼠体重、血压及血液生理生化的影响》一文中研究指出目的明确尿酸氧化酶(urate oxidase)基因(Uox)敲除(Uox~(-/-))自发高尿酸血症对C57BL/6 J小鼠体重、血压及血液生理生化等基础生物学指标的影响。方法选取6、12周龄C57BL/6 J野生型(Uox~(+/+))、尿酸氧化酶基因杂合缺失(Uox~(+/-))和尿酸氧化酶基因敲除(Uox~(-/-))雌性和雄性小鼠,测量体重、血压,并检测主要血生理、生化指标。结果体重结果显示,雄性和6周龄雌性Uox~(-/-)小鼠体重显着低于Uox~(+/+)对照小鼠(P<0. 05);雄性Uox~(+/+)和Uox~(+/-)小鼠体重显着高于同周龄雌性小鼠(P<0. 05),而不同性别Uox~(-/-)小鼠体重之间无统计学差异。血压结果显示,6周龄雌性Uox~(-/-)小鼠和12周龄雄性Uox~(-/-)小鼠血压显着高于同周龄Uox~(+/+)和Uox~(+/-)小鼠(P<0. 05)。血液学生理指标结果显示,Uox~(-/-)小鼠红细胞计数(RBC)、红细胞压积(HCT)、平均红细胞体积(MCV)和血红蛋白(HGB)水平显着低于Uox~(+/+)小鼠(P<0. 05),平均血红蛋白浓度(MCHC)和血小板压积(PCT)高于Uox~(+/+)小鼠(P<0. 05); Uox~(+/-)小鼠RBC、HCT和HGB水平也低于Uox~(+/+)小鼠(P<0. 05),PCT高于Uox~(+/+)小鼠(P<0. 05)。血液学生化指标结果显示,Uox~(-/-)小鼠白蛋白(ALB)、总胆红素(TBIL)和直接胆红素(DBIL)水平明显低于Uox~(+/+)小鼠(P<0. 05),尿酸(UA)、肌酐(CREA)、尿素氮(BUN)、总胆固醇(CHOL)和低密度脂蛋白(LDL)水平均显着高于Uox~(+/+)小鼠(P<0. 05)。结论建立了Uox基因敲除C57BL/6 J小鼠基础生物学数据,Uox~(-/-)自发高尿酸血症能够引起小鼠体重、血压、肾功能及脂类代谢等变化。(本文来源于《中国比较医学杂志》期刊2019年11期）
杨婧雯,王莉淋[4]（2019）在《氧化石墨烯对水稻苗期生理生化的影响》一文中研究指出采用可溶性氧化石墨烯片制成氧化石墨烯溶液,以水稻为受试植物,通过水培实验,采用100mg/L、500mg/L、1000mg/L和1500mg/L的氧化石墨烯污染的营养液对水稻幼苗进行培养。发现低浓度的氧化石墨烯对水稻幼苗根和叶的生长有一定的促进,而高浓度的氧化石墨烯对水稻幼苗的根和叶的生长有抑制,但高浓度氧化石墨烯却没对水稻幼苗造成显着的氧化伤害或细胞损伤,反而是相对低浓度的氧化石墨烯对水稻幼苗叶片和根细胞的破坏更为严重。(本文来源于《环境科学导刊》期刊2019年06期）
潘央央,陈炀,李雨庆,邹静[5]（2019）在《AmaC对变异链球菌生化及生理功能影响的研究》一文中研究指出目的：前期研究发现变异链球菌生物膜状态和浮游状态蛋白乙酰化水平不同，本研究旨在进一步研究变异链球菌相关乙酰基转移酶对其生化及生理功能影响方法：1、建立变异链球菌乙酰基转移酶突变体库，筛查相关基因2、构建变异链球菌amaC基因缺陷菌株及基因回复菌株3、比较各菌株间在生长、生物膜形成、产细胞外多糖等生化和生理方面的差异结果：1、成功构建了变异链球菌乙酰基转移酶突变体库2、成功构建了S.mutansamaC基因缺陷株及ΔamaC/pDL278-amaC回复菌株3、S. mutansamaC基因缺陷株生长滞缓、生长早期生物膜及胞外多糖形成减少结论：本研究揭示了乙酰基转移酶Ama C可以影响变异链球菌的生长、生物膜形成及产胞外多糖能力。该发现提供了潜在调控口腔微生态及防龋的治疗靶点。(本文来源于《2019年中华口腔医学会儿童口腔医学专业委员会儿童口腔医学技术进步与发展高端论坛论文汇编》期刊2019-11-15）
马闻曜,张栋昊,吴敬,赵丽芹,斯日古冷[6]（2019）在《不同饮食文化族群的口腔生理生化特征研究Ⅰ:蒙古族与汉族青年人群口腔生理与唾液流变特性比较》一文中研究指出食品在口腔中结构破坏与重组过程和与之相关的感官性质,不仅取决于食品的材料学性质,更受消费者口腔生理特征和唾液分泌的影响。目前我国针对不同饮食背景和民族文化的消费者的口腔生理与唾液流变特征数据极少。本项目以汉族和蒙古族健康青年人为研究对象,探究两个民族在口腔生理学和唾液流变学特性的差异,并尝试建立其与饮食喜好的关联。研究在杭州和呼和浩特共招募304名健康志愿者(汉族200名、蒙古族104名),测定了一系列口腔生理学和唾液流变学指标。结果发现,对于更多食用肌肉纤维粗硬的肉制品的蒙古族青年人来说,其门牙咬合力(167.6 N)显着高于汉族(146.2 N)(P <0.05),这也体现在其他一些口腔生理指标上;类似的,蒙古族青年人由于更高的乳、肉制品的摄入,其在唾液的表面张力、剪切和伸拉黏度等唾液流变学指标上也呈现显着的民族差异(P <0.05)。研究结果弥补了中国代表性地区饮食文化与口腔生理、唾液流变数据的缺失,也为食品精准智造提供了科学参考。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
张栋昊,马闻曜,吴敬,赵丽芹,斯日古冷[7]（2019）在《不同饮食文化族群的口腔生理生化特征研究Ⅱ:蒙古族与汉族青年人群的口腔唾液生化成分比较》一文中研究指出唾液是食物口腔加工的重要组分,其与食物初步消化、食团形成密切相关,唾液的生化成分直接影响饮食喜好和感官感知。目前对于我国不同饮食文化喜好与唾液生化成分关联研究极少。本研究以蒙古族和汉族青年消费者为研究对象,探索不同饮食文化背景下唾液生化成分的差异性,及其与饮食喜好的可能关联。研究共招募304名健康志愿者(汉族200名、蒙古族104名),对其唾液生化成分进行定量分析。实验结果表明,对于肉、乳制品摄入更多的蒙古族人群,其非刺激性唾液脂肪酶活性(0.1 U/mL)与刺激性唾液脂肪酶活性(0.09 U/mL)均显着高于汉族(0.03U/mL,0.04U/mL)(P<0.01),但其刺激性唾液淀粉酶活性(2733.46 U/mL)显着低于以碳水化合物为主食的汉族人群(4102.76 U/mL)(p<0.01);同时,两个民族的消费者在唾液总蛋白含量、pH值等生化指标上也存在显着性差异和极强的指标相关性。研究结果填补了国内不同饮食文化背景下唾液生化成分数据的空白,为食品开发提供了更具针对性的数据支持。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
于皎雪,胡文忠,赵曼如,郭斌梅[8]（2019）在《鲜切生菜生理生化变化及其保鲜技术研究进展》一文中研究指出生菜富含维生素、纤维素、矿物质等多种营养物质,同时含有甘露醇等具有利尿和促进血液循环的有效成分,是一种营养丰富、保健作用的蔬菜。鲜切生菜作为一种"快捷、健康、营养、安全"的消费食品,深受消费者和餐饮业的青睐。但是鲜切生菜在加工过程中会造成营养成分流失和代谢速率加快,易受到微生物的侵染,引起腐败变质而使货架期大大缩短。因此,如何有效维持鲜切生菜的品质和延长其货架期成为鲜切生菜加工技术的关键。本文主要综述了国内外对鲜切生菜的相关研究,分析其鲜切后的品质变化,并总结了鲜切生菜物理保鲜技术(低温贮藏、热处理、辐照、气调包装、高压、超声波)和化学保鲜技术(1-MCP、杀菌剂)以及生物保鲜技术(植物提取物、植物精油)的研究现状及鲜切生菜保鲜技术的未来的发展方向,旨在为鲜切生菜的保鲜新技术的开发提供理论参考。(本文来源于《中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集》期刊2019-11-13）
晏增,张江涛,赵蓬晖,杨淑红,马永涛[9]（2019）在《持续淹水胁迫对美洲黑杨幼苗生长及生理生化的影响》一文中研究指出比较‘2025’杨及其2个芽变红叶品种(‘全红杨’‘中红杨’)的耐涝能力,以3个品种嫁接苗为试验材料,采用随机区组设计,盆栽模拟淹水环境,以正常浇水样本为对照。研究不同胁迫处理时间下,3个杨树品种植株表型、光合特性的响应变化及对叶片部分生理指标的影响,并采用隶属函数和灰色关联分析法对抗涝能力和指标进行评价,为新品种的选育及推广提供理论依据。结果表明:通过84 d的模拟试验,3个杨树品种的叶片始终保持有净光合速率,表现出稳定的耐涝遗传特质。淹水28 d,胁迫引起的叶片气孔限制因素使Pn快速下降,高生长均略高于对照(P> 0.05);淹水42 d, MDA含量、SOD和CAT酶活性升高,茎基部产生不定根,叶绿素降解减缓,Pn回升;淹水56～70 d,3个杨树品种高生长量分别较CK下降了53.33%、42.79%和49.96%。SOD、CAT活性下降,膜透性增大,叶片叶绿素加速降解,Pn再次下降。通过各生理指标隶属函数进行综合评价,‘全红杨’的抗淹水能力较弱(P <0.05),‘中红杨’与‘2025’杨差别不大(P> 0.05)。关联分析表明,质膜相对透性、抗氧化CAT和SOD酶活性是影响3个杨树品种抗涝性的主要指标。(本文来源于《中南林业科技大学学报》期刊2019年12期）
黄燕,陈安安,吴永彬[10]（2019）在《干旱胁迫对野牡丹苗木生理生化的影响》一文中研究指出采用盆栽模拟干旱方法,比较在不同程度干旱胁迫下野牡丹(Malestoma candidum)苗木的生理生化指标的影响。结果表明,随着干旱胁迫程度的加深,野牡丹苗木的外观形态变化主要表现在叶片干枯下垂、顶芽萎蔫。野牡丹叶片的相对含水量和SO D酶活性呈下降趋势,叶绿素含量则呈现"先升后降"趋势,相对电导率呈现"先降后升"的趋势,MDA含量、可溶性蛋白质含量和脯氨酸含量均呈增加趋势。采用相关性分析和主成分分析方法进行综合分析抗旱能力的主要决定因子,表明参与渗透调节的生化指标(脯氨酸和可溶性蛋白)是野牡丹抗旱性测定的主要选择对策。结合主要指标的变化趋势表明野牡丹的耐旱性不强。(本文来源于《现代园艺》期刊2019年21期）
生理生化论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
对蜡梅(Chimonanthus praecox(L.)Link)花被片维管束变黑的细胞显微结构和超微结构变化进行观察,测定和研究其生理生化指标。结果显示,中度变黑的花被片即出现维管束细胞液泡边界模糊,颗粒状物质增加,质体凝结堵塞等现象,随着维管束功能逐渐丧失,基本组织细胞失水,但表皮细胞相对饱满,以维持花朵基本功能。随着维管束变黑程度加剧,过氧化物酶(POD)活性及游离氨基酸含量持续升高,可溶性糖含量持续降低,符合花朵衰老生理特点,但丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性及可溶性蛋白质含量未显着下降,表明蜡梅花朵自身对逆境的适应力较强,膜脂过氧化程度不高,大部分细胞的膜结构及内部结构受损不大。本实验可为此现象形成机理的深入研究并最终解决此问题提供一定的理论依据。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
生理生化论文参考文献
[1].肖泽华,李欣航,潘高,吴耀文,杨灿鑫.锰胁迫对黄花草种子萌发及幼苗生理生化特征的影响[J].草业学报.2019
[2].袁蒲英,宋兴荣,邵祎璠.蜡梅花被片维管束变黑的细胞结构及生理生化研究[J].植物科学学报.2019
[3].潘明子,贺玉伟,李海龙,梁楠,李长贵.Uox基因敲除自发高尿酸血症对小鼠体重、血压及血液生理生化的影响[J].中国比较医学杂志.2019
[4].杨婧雯,王莉淋.氧化石墨烯对水稻苗期生理生化的影响[J].环境科学导刊.2019
[5].潘央央,陈炀,李雨庆,邹静.AmaC对变异链球菌生化及生理功能影响的研究[C].2019年中华口腔医学会儿童口腔医学专业委员会儿童口腔医学技术进步与发展高端论坛论文汇编.2019
[6].马闻曜,张栋昊,吴敬,赵丽芹,斯日古冷.不同饮食文化族群的口腔生理生化特征研究Ⅰ:蒙古族与汉族青年人群口腔生理与唾液流变特性比较[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[7].张栋昊,马闻曜,吴敬,赵丽芹,斯日古冷.不同饮食文化族群的口腔生理生化特征研究Ⅱ:蒙古族与汉族青年人群的口腔唾液生化成分比较[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[8].于皎雪,胡文忠,赵曼如,郭斌梅.鲜切生菜生理生化变化及其保鲜技术研究进展[C].中国食品科学技术学会第十六届年会暨第十届中美食品业高层论坛论文摘要集.2019
[9].晏增,张江涛,赵蓬晖,杨淑红,马永涛.持续淹水胁迫对美洲黑杨幼苗生长及生理生化的影响[J].中南林业科技大学学报.2019
[10].黄燕,陈安安,吴永彬.干旱胁迫对野牡丹苗木生理生化的影响[J].现代园艺.2019
论文知识图
