论文摘要
淀粉酶作为水解淀粉和糖原的酶类,在生物的新陈代谢和工业化生产中起着广泛而重要的作用,尤其是高温淀粉酶在利用过程中备受关注.从云南大理市弥渡县石夹泉热泉的43℃底泥中分离并筛选到1株高温淀粉酶的高产菌,进行显微形态及生理生化特征、16S rRNA基因序列分析,将其初步鉴定为芽孢杆菌属（Bacillus sp.）的一株菌,命名为Bacillus sp. Amy-43.对其生长条件及酶学性质进行了研究,结果表明:该菌株耐高温性较好,菌株在55℃仍能生长,菌株最适生长温度为37℃.所产淀粉酶最适酶活温度为75℃,最适反应p H值为4.0.在37℃以下,能保持良好的稳定性,Zn2+和Mn2+对该酶有一定的抑制作用,而Ca2+、K+、Mg2+、Fe2+、Cu2+均对该酶活力起到促进作用,其中Cu2+的促进效果最为明显.这些特性预示着Bacillus sp.Amy-43来源的淀粉酶为工业运用提供了重要的酶源.
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 杨力权,杨国保,陈贵元,桑鹏
关键词: 高温淀粉酶,筛选,鉴定,酶学性质
来源: 云南大学学报(自然科学版) 2019年05期
年度: 2019
分类: 基础科学
专业: 生物学
单位: 大理大学农学与生物科学学院,大理大学基础医学院,云南省昆虫生物医药研发重点实验室
基金: 国家自然科学基金(31660015,31860243),云南省自然科学基金(2017FB024),云南省自然科学基金高校联合面上项目(2017FH001-032)
分类号: Q939
页码: 1047-1054
总页数: 8
文件大小: 3089K
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