一、面粉增白剂过氧化苯甲酰产品质量的调查（论文文献综述）
汪鹏翔[1]（2021）在《市售面粉质量与过氧化苯甲酰的使用》文中认为本文对面粉增白剂过氧化苯甲酰的使用情况、市售面粉质量现状以及近年来食品质量安全问题的改善情况进行分析,并对面粉增白剂过氧化苯甲酰的应用利弊展开了讨论。
张嘉钰[2]（2021）在《基于甲烷氧化菌素拟酶活性的面粉中过氧化钙检测》文中研究指明过氧化钙（CaO2）是十分重要的无机过氧化物,在食品行业中可用作面粉的增白剂,但过氧化钙的过度食用会给人身体带来极大地危害,如影响代谢、诱发癌症等。过氧化物酶（Peroxidase,POD）作为催化剂可通过催化过氧化氢对多种有机化合物进行氧化并产生颜色变化,已经广泛的用于对过氧化氢的酶法测定,也可用来检测过氧化钙的含量,但使用天然过氧化物酶存在成本较高、酶活易受影响等问题。以甲烷为营养物质的甲烷氧化菌会向外部散发出一种小肽,为甲烷氧化菌素（Methanobactin,Mb）,Mb能与Cu2+发生特异性结合成为具有过氧化物酶拟酶活性的Mb-Cu,且反应条件要求较低,弥补了天然酶易失活的缺陷,据此建立了基于Mb过氧化物酶拟酶活性的面粉中过氧化钙的快速检测法,主要研究内容如下:首先将Mb从限铜发酵培养的甲基弯菌Methylosinus trichosporium OB3b发酵液中提取出来,再将其与铜结合生成Mb-Cu。Mb-Cu中的Cu2+可与Mb结构中的4-硫酰-5-羟基咪唑（THI）和4-羟基-5-硫酰咪唑（HTI）发生配位结合并具有POD的拟酶活性。过氧化钙可与酸反应生成过氧化氢（H2O2）,在Mb-Cu过氧化物模拟酶的催化下,H2O2可与对苯二酚迅速发生反应,采用紫外-分光光度计检测245 nm处吸光值变化,建立了一种准确且快速的基于Mb-Cu过氧化物酶拟酶活性的面粉中CaO2检测方法,探究了催化过程中Mb-Cu浓度、反应温度、pH、反应时间对其的影响。结果表明,当Mb-Cu浓度为3.9×10-6 mol/L、反应温度为60℃、反应时间为180 s时,CaO2在浓度为0～8 mg/L时与245 nm处吸光度值呈线性关系,线性方程为y=0.13214x+0.08317,相关系数R2=0.99013。该方法的检出限（LOD）为4.54 μg/g,在面粉中平均加标回收率为98.2～100.6%,相对标准偏差RSD为0.4～1.3%。在Mb-Cu存在下,更换反应底物,CaO2与酸反应生成的H2O2在Mb-Cu模拟酶催化作用下,与苯酚和4-氨基安替比林的混合溶液水浴显红色生成醌亚胺,测量505 nm处吸光度,根据过氧化钙浓度不同产生的颜色变化关系制作标准比色带,并对反应温度、Mb-Cu浓度、pH、反应时间进行优化,实现显色法可视化测量面粉中的CaO2。结果表明,在反应温度为50℃,Mb-Cu浓度为3.9×10-6 mol/L,反应时间为5 min时,过氧化钙浓度在0～10 mg/L的范围内与吸光度呈良好的线性关系,线性方程为y=0.0673x+0.02835,R2=0.99397,检出限 LOD=3.34 μg/g,平均加标回收率为99.6%～100.5%,相对标准偏差RSD为0.1%～0.4%,利用Photoshop将反应的颜色变化拟合为渐变图像,得到CaO2标准比色卡,可根据反应后颜色变化与比色卡对比得出CaO2含量。该方法具备很好的精密度和准确度,实现了对面粉中CaO2含量的可视化检测,更具实用优势。探讨了面粉中常用添加剂对Mb-Cu模拟酶紫外分光光度法和显色法检测面粉中过氧化钙的影响。结果表明,面粉中添加的脂肪酶对两种方法的吸光度的影响并没有明显规律,且影响较小。在紫外分光光度法中,过氧化苯甲酰使该体系的吸光度值上升,在丙酮提取后,吸光度下降,表明应在该方法中加入丙酮提取的步骤。在显色法中,丙酮提取前后的相对标准偏差为0.2～0.8%,说明过氧化苯甲酰的影响较小,经丙酮提取后溶液更易浑浊,不利于后续步骤的操作。在显色实验中发现胡萝卜素与叶黄素对显色法干扰较小,由此可得出显色法专一性更高,更为准确。
赵娟[3]（2016）在《基于拉曼光谱成像的面粉有害添加物含量的无损实时检测研究》文中研究说明面粉是最重要主食之一,在人们的饮食结构中占有很大的比重。面粉质量的好坏不仅会直接影响到面制食品的质量,同时也关系到消费者的身体健康,是目前公众关注的食品安全热点问题之一。本文以面粉为研究对象,基于拉曼光谱成像技术开发了面粉中主要添加剂（过氧化苯甲酰、抗坏血酸）定性识别和定量预测的实时检测方法和关键技术。构建了实时成像检测系统装置,开发了实时控制与分析软件系统,建立了对面粉中有害添加物的定量预测模型,并对建立的两种添加剂的预测模型进行了实时检测验证分析。主要的研究结论如下:1.构建了扫描式拉曼光谱成像检测系统,实现对粉状样品的拉曼光谱和图像获取。首先,根据检测的实际需求和精度要求确定了检测系统中拉曼成像光谱仪、CCD相机、镜头、激光光源、移动平移台及光学滤光片等主要元器件。其次,对系统进行安装和性能测试,光谱矫正了确定CCD相机探测的拉曼光谱范围为-679.3～2885.7cm-1空间矫正确定了系统实际的空间分辨率为0.22mm/pixel。最后,构建了性能稳定的拉曼光谱成像检测系统。2.开发了拉曼光谱成像检测系统实时检测与分析软件。软件以LabVIEW为主开发环境,设计了软件的检测界面,实现了对CCD相机、激光光源及移动平移台的控制,可进行硬件参数的设置及检测状态的监控,完成对检测样品拉曼图像的实时采集与合成显示以及拉曼光谱曲线的动态显示。利用LabVIEW与MATLAB混合编程,完成数据的提取、分析计算与结果保存。通过LabVIEW与ENVI的混合编程,完成扫描线图像的实时合成和显示。软件采用一键式操作设计,界面简单,操作方便,可移植性好,能满足硬件检测系统的实时分析。3.建立了面粉中主要添加剂（过氧化苯甲酰、抗坏血酸）的定性识别和定量预测模型。通过对过氧化苯甲酰、抗坏血酸的标品进行拉曼光谱图像测量,确定了各自对应的拉曼特征峰以及特征峰的化学键归属。过氧化苯甲酰在 619 cm-1、848 cm-1、890 cm-1、1001 cm-1、1234 cm-1、1603、1777cm-1处具有明显的拉曼特征峰,抗坏血酸在449 cm-1、563 cm-1、630 cm-1、707 cm-1、822 cm-1、874 cm-1、1027 cm-1、1132 cm-1、258 cm-1、1321 cm-1、1498 cm-1、1656 cm-1 处具有明显的拉曼特征峰。对比PLSR、MLR方法建立了过氧化苯甲酰、抗坏血酸的定量分析模型。PLSR法建立的过氧化苯甲酰预测集的决定系数R2为0.9891;基于1001 cm-1处拉曼特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9916,基于1001cm-1和1777cm-1两个特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9932。PLSR法建立的抗坏血酸预测决定系数R2为0.9886,基于1656 cm-1处特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9887,基于630cm-1和1656cm-1两个特征峰建立的MLR预测集的决定系数R2为0.9892。通过结果对比,发现基于多个拉曼特征峰建立的MLR模型预测结果最好,预测精度优于PLSR。4.提出了面粉中添加剂拉曼图像的分析方法,实时可视化验证了过氧化苯甲酰、抗坏血酸的检测定量模型。在拉曼光谱成像检测系统实时检测与分析软件中植入了两种面粉添加剂的MLR定量分析模型,进行实时检测验证分析及检测结果的可视化分析。面粉中单独添加过氧化苯甲酰实时检测的预测决定系数R2为0.9924,面粉中单独添加抗坏血酸实时检测的预测决定系数R2为0.9888。进一步,对面粉中同时混合两种添加剂进行了 MLR模型实时预测验证,其中,过氧化苯甲酰预测的决定系数R2为0.9961,抗坏血酸实时预测的决定系数R2为0.9930。通过实时验证分析,结果表明,建立的过氧化苯甲酰、抗坏血酸定量分析模型可以用于实时检测分析。
李欣[4]（2014）在《从“增白剂”到“增筋剂” 谁来保障面粉安全?》文中研究表明有报道称,我国面包粉、小麦粉的知名品牌产品中含有"偶氮甲酰胺"（俗称"增筋剂"）这一物质,并指出有致癌的风险。上述品牌的生产企业则回应称他们的面粉产品符合国家标准。"增筋剂"的出现,让很多人联想到上世纪末和本世纪初关于"增白剂"的点点滴滴,这又一次引起了公众对于面粉的恐慌。面粉是最常出现在人们餐桌上的食物,包子、
沈岿[5]（2012）在《风险预防原则与食品添加剂准入裁量——以面粉增白剂去留之争为例》文中进行了进一步梳理世界范围内,在风险规制领域争议纷呈而较为通行的风险预防原则,并未明确表达在《食品安全法》关于食品添加剂准入标准的规定之中。而食品添加剂准入裁量的实践,如过氧化苯甲酰、过氧化钙（俗称"面粉增白剂"）的撤销决策,尽管没有按照风险预防原则的话语阐述其理由,却暗合该原则的要求。且唯有从风险预防原则出发,才能为此撤销决策理由提供正当性基础。进而,食品添加剂准入裁量的"技术必要"标准和"安全可靠"标准的意义及其相互关系,应予重述,注入风险预防原则的精髓,以利于确立恰当的食品添加剂准入裁量之规范框架。
于鸿飞,张建新[6]（2012）在《过氧化苯甲酰的应用与再评价》文中提出过氧化苯甲酰（BPO）是现在最常用的小麦粉增白剂,在我国关于是否禁用已争论了十余年,卫生部最近宣布在小麦粉中禁用过氧化苯甲酰。论述了其对小麦粉的增白机理、主要作用和安全性评价,并对引发的争论进行反思。
袁涛,张文玲,任婷婷,石亚丽,李书国[7]（2012）在《面粉增白剂的毒性和检测技术的研究进展》文中研究指明面粉增白剂曾被广泛应用于面粉工业,但随着面粉加工技术的进步和消费者食品安全意识的提高,面粉增白剂已无添加的必要,卫生部发布公告自2011年5月1日起面粉中将禁止添加增白剂,所以加强面粉增白剂分析检测技术尤其是快速检测技术与现场检测技术的研究是确保面粉质量安全的重要环节。简要介绍了面粉增白剂过氧化苯甲酰的作用、潜在毒性研究,重点阐述了国内外面粉增白剂过氧化苯甲酰的分析检测技术进展,最后提出了我国面粉增白剂分析检测技术的发展方向。
狄友清[8]（2011）在《过氧化苯甲酰取消后对我国面粉产业带来的思考》文中研究表明1十一五期间我国面粉工业发展的基本情况①入统小麦粉企业的生产能力从十一五初期的9473万t达到十一五末期的12167万t,增长了28.4;②入统小麦粉企业的实际产量从十一五初期的4345万t达到十一五末期的5533万t,增长了27.3;
沈岿[9]（2011）在《风险评估的行政法治问题——以食品安全监管领域为例》文中认为风险评估大致上有两个环节:评估议程、优先次序的设置;评估工作本身。对风险评估的关注往往落在后者,认为其是科学事业,法律只需保证由权威专家进行评估即可。但是,科学、专家有其内生局限,应当基于同行监督原理,建立必要的信息公开、同行评审、异议监督制度。而评估议程、优先次序的设置,科学、专家的作用趋弱,价值偏好因素加强,更需要建立公私合作的风险监测网络、拓宽的风险评估建议渠道和风险评估议程设置的应责性。唯此,风险评估作为政府风险监管的一项重要活动,其科学性、公正性才能得到行政法治的保障。
李雪燕[10]（2011）在《浅析面粉增白剂的依法禁用问题》文中进行了进一步梳理中国在普通面粉中添加增白剂即过氧化苯甲酰已有20多年,主禁方和反禁方两派的争论已经长达9年之久。我国法律法规一直没有给出明确的界定和表态,消费者的合法权益一直处于不确定性中。继2009年6月1日正式施行的《食品安全法》的规定,法律已经宣布了面粉增白剂的"死刑",在相关部门的相关政策得不到切实得落实和推行下,面粉增白剂依然使用后,2011年3月1日卫生部正式发布公告,撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙并于5月1日起禁产禁用。相关部门应做好政策宣传和落实,切实保障消费者的合法权利。
二、面粉增白剂过氧化苯甲酰产品质量的调查（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、面粉增白剂过氧化苯甲酰产品质量的调查（论文提纲范文）
（1）市售面粉质量与过氧化苯甲酰的使用（论文提纲范文）
| 1 面粉的主要安全卫生问题 |
| 2 过氧化苯甲酰 |
| 3 面粉中添加过氧化苯甲酰的利与弊 |
| 3.1 优点 |
| 3.2 缺点 |
| 4 应用现状 |
| 5 国内外限量标准 |
| 6 由过氧化苯甲酰看面粉质量 |
| 7 结语 |
（2）基于甲烷氧化菌素拟酶活性的面粉中过氧化钙检测（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 过氧化钙简介 |
| 1.2 过氧化钙在面粉中的应用 |
| 1.2.1 面粉中过氧化钙的作用 |
| 1.2.2 过氧化钙作为面粉添加剂的危害 |
| 1.3 过氧化钙的检测方法 |
| 1.3.1 物理法 |
| 1.3.2 化学法 |
| 1.3.3 生物酶法 |
| 1.3.4 其他方法 |
| 1.4 甲烷氧化菌素 |
| 1.4.1 甲烷氧化菌素简介 |
| 1.4.2 甲烷氧化菌素的类过氧化物酶活性 |
| 1.5 脂肪酶 |
| 1.5.1 脂肪酶的性质与特点 |
| 1.5.2 脂肪酶在面粉中的应用 |
| 1.6 过氧化苯甲酰 |
| 1.6.1 过氧化苯甲酰的性质与特点 |
| 1.6.2 过氧化苯甲酰在面粉中的应用 |
| 1.7 研究目的,意义及研究内容 |
| 1.7.1 研究目的及意义 |
| 1.7.2 主要研究内容 |
| 2 Mb-Cu拟酶分光光度法检测面粉中的过氧化钙 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 实验仪器设备与材料 |
| 2.2.1 实验仪器与设备 |
| 2.2.2 供试菌种 |
| 2.2.3 主要实验材料 |
| 2.3 实验方法 |
| 2.3.1 甲烷氧化菌的高密度发酵培养及Mb的分离纯化 |
| 2.3.2 Mb-Cu的制备 |
| 2.3.3 拟酶溶液的配置 |
| 2.3.4 过氧化钙标准液的配置 |
| 2.3.5 反应条件的优化 |
| 2.3.6 标准曲线的绘制 |
| 2.3.7 样品的测定 |
| 2.3.8 精密度和准确度 |
| 2.3.9 数据处理 |
| 2.4 结果与讨论 |
| 2.4.1 Mb的表征 |
| 2.4.2 铬天青S分光光度法测定Mb的浓度 |
| 2.4.3 Mb-Cu的结合的紫外光谱分析 |
| 2.4.4 检测波长的选择 |
| 2.4.5 反应条件的优化 |
| 2.4.6 标准曲线的绘制 |
| 2.4.7 精密度和准确度 |
| 2.5 本章小结 |
| 3 Mb-Cu拟酶催化显色法测定面粉中过氧化钙 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 实验仪器设备与材料 |
| 3.2.1 实验仪器与设备 |
| 3.2.2 供试菌种 |
| 3.2.3 主要实验材料 |
| 3.3 实验方法 |
| 3.3.1 甲烷氧化菌的高密度限铜发酵培养及Mb的分离纯化 |
| 3.3.2 Mb-Cu的制备 |
| 3.3.3 拟酶溶液的配置 |
| 3.3.4 过氧化钙标准溶液的配置 |
| 3.3.5 反应条件的优化 |
| 3.3.6 过氧化钙标准曲线的绘制 |
| 3.3.7 样品的测定 |
| 3.3.8 精密度和准确度 |
| 3.3.9 数据处理 |
| 3.4 结果与讨论 |
| 3.4.1 Mb-Cu催化反应机理 |
| 3.4.2 反应条件的优化 |
| 3.4.3 过氧化钙标准曲线与标准比色卡的绘制 |
| 3.4.4 精密度和准确度 |
| 3.5 本章小结 |
| 4 面粉中的其他物质对面粉中过氧化钙测定的干扰分析 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 实验仪器设备与材料 |
| 4.2.1 实验仪器与设备 |
| 4.2.2 主要实验材料 |
| 4.3 实验方法 |
| 4.3.1 Mb-Cu的制备 |
| 4.3.2 脂肪酶对紫外分光光度法检测面粉中CaO_2的干扰 |
| 4.3.3 脂肪酶对酶催化显色法测定面粉中CaO_2的干扰 |
| 4.3.4 过氧化苯甲酰对紫外分光光度法检测面粉中CaO_2的干扰 |
| 4.3.5 过氧化苯甲酰对酶催化显色法测定面粉中CaO_2的干扰 |
| 4.3.6 胡萝卜素与叶黄素对酶催化显色法测定面粉中CaO_2的颜色干扰 |
| 4.4 结果与讨论 |
| 4.4.1 脂肪酶对紫外分光光度法检测面粉中CaO_2的干扰 |
| 4.4.2 脂肪酶对酶催化显色法测定面粉中过氧化钙的干扰 |
| 4.4.3 过氧化苯甲酰对紫外分光光度法检测面粉中CaO_2的干扰 |
| 4.4.4 过氧化苯甲酰对酶催化显色法测定面粉中CaO_2的干扰 |
| 4.4.5 胡萝卜素与叶黄素对酶催化显色法测定面粉中CaO_2的颜色干扰 |
| 4.5 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 |
| 致谢 |
（3）基于拉曼光谱成像的面粉有害添加物含量的无损实时检测研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 研究目的与意义 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 面粉中过氧化苯甲酰检测 |
| 1.2.2 面粉中抗坏血酸检测检测 |
| 1.3 研究目标与研究内容 |
| 1.3.1 研究目标 |
| 1.3.2 研究内容 |
| 1.3.3 技术路线 |
| 1.4 本章小结 |
| 第二章 拉曼光谱成像检测技术的理论基础 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 拉曼散射理论 |
| 2.3 拉曼光谱检测技术 |
| 2.3.1 傅里叶拉曼光谱技术 |
| 2.3.2 共振拉曼散射 |
| 2.3.3 表面增强拉曼散射 |
| 2.4 拉曼光谱成像检测技术的研究与应用现状 |
| 2.4.1 拉曼光谱成像检测技术的研究现状 |
| 2.4.2 拉曼光谱检测技术的应用状况 |
| 2.5 拉曼光谱数据的处理方法 |
| 2.5.1 拉曼光谱预处理方法 |
| 2.5.2 拉曼定量建模方法 |
| 2.6 本章小结 |
| 第三章 拉曼光谱成像系统硬件开发 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 硬件系统总体方案 |
| 3.3 检测系统的硬件设计 |
| 3.3.1 拉曼光谱成像系统的工作原理 |
| 3.3.2 拉曼光谱成像系统的硬件构成 |
| 3.3.3 检测系统的硬件设计 |
| 3.4 检测系统的安装与调试 |
| 3.4.1 光谱校正 |
| 3.4.2 空间校正 |
| 3.5 本章小结 |
| 第四章 拉曼光谱成像系统软件开发 |
| 4.1 引言 |
| 4.1.1 软件系统的主要功能 |
| 4.1.2 软件的结构设计 |
| 4.2 各功能模块的实现 |
| 4.2.1 硬件参数设置模块 |
| 4.2.2 数据采集合成模块 |
| 4.2.3 数据运算模块 |
| 4.3 软件主程序与主界面设计 |
| 4.3.1 软件流程图 |
| 4.3.2 软件界面 |
| 4.3.3 软件功能 |
| 4.4 本章小结 |
| 第五章 面粉中主要添加剂预测模型的建立 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 面粉中过氧化苯甲酰检测 |
| 5.2.1 材料与方法 |
| 5.2.2 光谱处理及数据分析 |
| 5.2.3 建立定量预测模型 |
| 5.3 面粉中添加抗坏血酸检测 |
| 5.3.1 材料与方法 |
| 5.3.2 光谱处理及数据分析 |
| 5.3.3 建立定量预测模型 |
| 5.4 面粉中两种添加剂同时混合检测 |
| 5.5 本章小结 |
| 第六章 基于拉曼光谱成像的面粉中添加剂实时检测验证分析 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 面粉中过氧化苯甲酰检测的验证分析 |
| 6.2.1 材料与方法 |
| 6.2.2 实时数据分析与验证 |
| 6.2.3 图像的可视化分析 |
| 6.3 面粉中抗坏血酸检测的验证分析 |
| 6.3.1 实时数据分析与验证 |
| 6.3.2 图像的可视化分析 |
| 6.4 面粉中同时混合两种添加剂的验证分析 |
| 6.4.1 材料与方法 |
| 6.4.2 实时数据分析与验证 |
| 6.4.3 图像的可视化分析 |
| 6.5 本章小结 |
| 第七章 结论与展望 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 主要创新点 |
| 7.3 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（4）从“增白剂”到“增筋剂” 谁来保障面粉安全?（论文提纲范文）
| 过氧化苯甲酰——增白剂 |
| 增白剂的出现与禁用 |
| 各国对增白剂的态度 |
| “禁白令”之后“增白”面粉仍有出现 |
| 偶氮甲酰胺——增筋剂 |
| “增筋剂”有致癌风险?国内尚无检测办法 |
| 国家标准低于国外标准? |
| 增筋剂不是面粉生产的必需品 |
（5）风险预防原则与食品添加剂准入裁量——以面粉增白剂去留之争为例（论文提纲范文）
| 一、引言 |
| 二、撤销面粉增白剂理由之回顾 |
| 三、“技术不必要”还是“安全”?何种“安全”? |
| 四、以风险预防原则为标尺的评判 |
| 1.“不排除规制的风险预防原则”。 |
| 2.“安全边际的风险预防原则”。 |
| 3.“应用最佳可得技术的风险预防原则”。 |
| 4.“禁止性风险预防原则”。 |
| 五、准入裁量标准重述 |
| 六、结语 |
（6）过氧化苯甲酰的应用与再评价（论文提纲范文）
| 1 BPO的主要作用 |
| 1.1 后熟作用 |
| 1.2 漂白作用 |
| 1.3 防止霉变 (防腐抑菌) 作用 |
| 1.4 提高粉色与出粉率 |
| 2 BPO安全性评价的争论 |
| 2.1 BPO对小麦粉品质的影响 |
| 2.2 BPO对消费者安全的危害 |
| (1) 小麦粉不合格 |
| (2) 对肝脏的危害 |
| (3) 潜在的遗传性和致癌性。 |
| 3 增白剂禁用十年争论, 发人深思 |
| 3.1 食品添加剂的限量值问题 |
| 3.2 食品添加剂的安全性问题 |
| 3.3 政府决断的取向问题 |
（7）面粉增白剂的毒性和检测技术的研究进展（论文提纲范文）
| 1 过氧化苯甲酰的性质、使用标准与危害 |
| 1.1 过氧化苯甲酰的性质 |
| 1.2 过氧化苯甲酰的功能 |
| 1.3 国际上过氧化苯甲酰的限量标准规定 |
| 1.4 过氧化苯甲酰安全性的研究 |
| 2 过氧化苯甲酰的检测方法 |
| 2.1 碘量法 |
| 2.2 电化学分析法 |
| 2.3 化学发光法 |
| 2.4 分光光度法 |
| 2.5 气相色谱法 (GC法) |
| 2.6 高效液相色谱法 (HPLC) |
| 3 建议 |
（9）风险评估的行政法治问题——以食品安全监管领域为例（论文提纲范文）
| 一、引言:从面粉增白剂之争说起 |
| 二、风险评估的性质与作用 |
| 三、正确认识科学、专家 |
| 四、科学可靠性的法律保障 |
| (一) 信息公开 |
| (二) 同行评审 |
| (三) 异议监督 |
| 五、评估的议程和优先次序 |
| (一) 公私合作的风险监测网络 |
| (二) 拓宽的风险评估建议渠道 |
| (三) 风险评估议程设置的应责性 |
| 六、结语:在上帝与凯撒之间 |
四、面粉增白剂过氧化苯甲酰产品质量的调查（论文参考文献）
- [1]市售面粉质量与过氧化苯甲酰的使用[J]. 汪鹏翔. 现代食品, 2021(13)
- [2]基于甲烷氧化菌素拟酶活性的面粉中过氧化钙检测[D]. 张嘉钰. 哈尔滨商业大学, 2021(12)
- [3]基于拉曼光谱成像的面粉有害添加物含量的无损实时检测研究[D]. 赵娟. 中国农业大学, 2016(05)
- [4]从“增白剂”到“增筋剂” 谁来保障面粉安全?[J]. 李欣. 食品安全导刊, 2014(08)
- [5]风险预防原则与食品添加剂准入裁量——以面粉增白剂去留之争为例[J]. 沈岿. 北京行政学院学报, 2012(06)
- [6]过氧化苯甲酰的应用与再评价[J]. 于鸿飞,张建新. 陕西农业科学, 2012(01)
- [7]面粉增白剂的毒性和检测技术的研究进展[J]. 袁涛,张文玲,任婷婷,石亚丽,李书国. 粮油食品科技, 2012(01)
- [8]过氧化苯甲酰取消后对我国面粉产业带来的思考[J]. 狄友清. 现代面粉工业, 2011(03)
- [9]风险评估的行政法治问题——以食品安全监管领域为例[J]. 沈岿. 浙江学刊, 2011(03)
- [10]浅析面粉增白剂的依法禁用问题[J]. 李雪燕. 法制与社会, 2011(12)