基于乙酰丙酮分光光度法的市售香菇甲醛残留检测

论文摘要

优化乙酰丙酮分光光度法检测干香菇甲醛残留量的方法,在此基础上研究市售干香菇不同部位甲醛残留量的差异。以粒径、浸泡温度、浸泡时间、磷酸使用量为因素,采用单因素试验研究各因素对乙酰丙酮分光光度法检测干香菇甲醛残留量的影响规律,并用四因素三水平正交试验对其进行优化。单因素试验表明,甲醛残留量随粒径、浸泡温度、浸泡时间、磷酸使用量的增加呈先升高后降低的趋势;正交试验发现浸泡温度对甲醛残留量的影响最为显著,最佳提取条件为粒径0.710 mm、浸泡时间4 h、浸泡温度40℃、磷酸使用量5 mL,此时甲醛残留量达1.507mg/g。干香菇不同部位的甲醛残留量不同,结果表明香菇伞的甲醛残留量高于香菇柄。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 原料及预处理
•   1.2 试剂与仪器
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 标准曲线绘制
•     1.3.2 检测方法
•     1.3.3 甲醛含量计算
•     1.3.4 单因素试验设计
•     1.3.5 正交试验设计
• 2 结果与讨论
•   2.1 单因素试验结果
•     2.1.1 粒径对甲醛残留量的影响
•     2.1.2 浸泡时间对甲醛残留量的影响
•     2.1.3 浸泡温度对甲醛残留量的影响
•     2.1.4 磷酸使用量对甲醛残留量的影响
•   2.2 正交试验结果与分析
•   2.3 干香菇伞、柄甲醛残留量差异性分析
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 蒋青玲,王三,曹丽,田晓静,李明生,陈士恩,高丹丹,马忠仁,王溪桥

关键词: 干香菇,甲醛残留,乙酰丙酮

来源: 河南工业大学学报(自然科学版) 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 西北民族大学生命科学与工程学院,西北民族大学生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室,兰州海关综合技术中心

基金: 科技部援助项目(KY201501005),西北民族大学“双一流”引导专项生物工程特色学科(10018703,1001070204),甘肃省科技计划资助项目(17YF1WA166)

分类号: O657.3;TS219

DOI: 10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2019.02.013

页码: 80-84

总页数: 5

文件大小: 245K

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