食品微生物检验内容及检测技术分析

论文摘要

以往的检测方法已难以满足当前的食品合格与安全需求,食品微生物检测已是目前食品安全监测的主要方向。然而,当前研究阶段仍存在着许多问题,有的符合检验的要求,有的与标准检验不同,这样,就需要持续改进和完善来满足预期的标准。本文将从食品微生物检验内容、特点与技术进行全面分析与完整论述。

论文目录

• 1 食品微生物检测的内容
• 2 食品微生物检测的技术
•   2.1 代谢学技术
•   2.2 抗体技术
•   2.3 分子生物学技术
•   2.4 仪器技术
•   2.5 快速检测技术
• 3 小结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 叶晶

关键词: 食品微生物检验内容,技术,污染

来源: 食品安全导刊 2019年15期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 珠海天祥粤澳质量技术服务有限公司

分类号: TS207.4

DOI: 10.16043/j.cnki.cfs.2019.15.137

页码: 172

总页数: 1

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