糯玉米鲜穗保鲜三法

论文摘要

<正>糯玉米鲜穗采摘后的品质劣化较快,使其在采收、流通、销售中受到很大限制。若将糯玉米鲜穗进行一些处理,不仅可以最大限度地保持其原有的营养和风味,而且有利于大批量、规模化生产,延长市场供应周期,满足人们

论文目录

• 一、速冻法
•   1. 适期采收。
•   2. 预处理。
•   3. 水煮烫漂。
•   4. 冷却沥干。
•   5. 包装冻结。
•   6. 冷库贮存。
• 二、盐渍法
•   1. 选料与整理。
•   2. 预煮。
•   3. 盐渍。
•   4. 翻缸。
•   5. 换水。
•   6. 漂洗。
• 三、袋贮法
•   1. 玉米果穗的整理。
•   2. 预煮、冷却、晾干。
•   3. 装袋、封口。
•   4. 杀菌。

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 史和宝

来源: 农村新技术 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

分类号: TS255.3

页码: 54-55

总页数: 2

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