论文摘要
马乳酒样乳杆菌ZW3是从西藏开菲尔粒中分离得到的一株具有多种益生功能的乳酸菌。文章主要研究了Lactobacillus ke?ranofaciens ZW3（ZW3）对小鼠行为学和体内生物标记物的作用效果。利用行为学模型强迫游泳实验来评估ZW3抗抑郁样行为的能力;利用ELISA方法检测小鼠下丘脑和血清中的生物标记物来观察ZW3对小鼠体内化学物质的作用效果。研究结果显示,补充益生菌ZW3 4周后可以显著降低小鼠在强迫游泳中的不动时间（P<0.05）;长期口服益生菌ZW3,显著增加小鼠下丘脑中5-羟色胺的水平,提高了44.43%,降低下丘脑中5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比值和血清中犬尿氨酸与色氨酸的比值,纠正色氨酸代谢途径;血清中皮质酮含量降低了39.88%,恢复HPA轴的过度激活。结果表明,ZW3能明显改善小鼠的抑郁样行为。为马乳酒样乳杆菌ZW3应用在功能食品的研究与开发中提供理论依据。
论文目录
文章来源
类型: 期刊论文
作者: 孙也,段晓薇,高月宇,潘娅婧,侯旭彤,肖萍,王金菊,王艳萍
关键词: 益生菌,马乳酒样乳杆菌,行为学,色氨酸代谢,下丘脑垂体肾上腺轴
来源: 食品科技 2019年09期
年度: 2019
分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学
专业: 生物学,轻工业手工业
单位: 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津农学院食品科学与生物工程学院
基金: 国家自然科学基金青年科学基金项目(31801514),天津市教委创新研究团队项目(TD13-5015)
分类号: TS201.3
DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2019.09.002
页码: 1-7
总页数: 7
文件大小: 3181K
下载量: 38
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标签：益生菌论文; 马乳酒样乳杆菌论文; 行为学论文; 色氨酸代谢论文; 下丘脑垂体肾上腺轴论文;