导读:本文包含了模糊优化评价论文开题报告文献综述、选题提纲参考文献及外文文献翻译，主要关键词:模糊,评价,感官,数学,黑麦,水化,酸乳。
模糊优化评价论文文献综述
肖金球,周翔,潘杨,冯威,陈多观[1]（2019）在《GA-BP优化TS模糊神经网络水质监测与评价系统预测模型的应用——以太湖为例》一文中研究指出针对水质监测与评价系统在太湖应用过程中水质数据和水质等级评价不准确的问题,建立了一种多隐含层改进型GA-BP神经网络来辨识复杂的水质模型,以均方误差MSE作为个体适应度,并在权值调整过程中加入动量因子来加快收敛速度,获取最优权阈值,提高其拟合程度和泛化能力.根据校准后水质的pH、溶解氧、浊度和氨氮数据,利用TS模糊神经网络建立了适用于当地水质评价的模型.仿真测试结果充分说明改进型GA-BP优化TS模糊神经网络对复杂水质模型的拟合程度更高,水质数据的均方误差、绝对误差更小,绝对误差保持在1.5%以内,水质等级预测精度提高14.28%.(本文来源于《西南大学学报(自然科学版)》期刊2019年12期）
陈树俊,吴梦月[2]（2019）在《基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化》一文中研究指出以核桃、红枣、藕粉等为原料,采用真空冷冻干燥技术研制补血益气、营养丰富的红枣核桃粹休闲食品,并采用模糊数学感官评价对红枣核桃粹配方进行优化。结果表明:藕粉含量3%、红豆沙含量30%、红糖含量3%时液体物料感官评分最高;每模样品中湿枣粒4 g、核桃1.5 g、枸杞2粒时,红枣核桃粹感官等级最高。此时样品红枣与核桃比例适中、具有食材特有香气,酥脆可口、甜度适宜,口感协调,出模样品形态较为完整,基本无破损现象。(本文来源于《食品研究与开发》期刊2019年21期）
张晴雯,陈艳,罗莎杰[3]（2019）在《玫瑰山楂软糖工艺响应面优化及模糊数学评价》一文中研究指出在确定复配凝胶剂比例(琼脂∶卡拉胶=2∶3)、复配原料粉比例(玫瑰粉∶山楂粉=3∶2)的基础上,研究玫瑰山楂软糖的最佳工艺条件。采用响应面法优化玫瑰山楂软糖的最佳工艺参数为:复配凝胶剂(琼脂∶卡拉胶=2∶3)用量1.53g,复配原料粉(玫瑰粉∶山楂粉=3∶2)用量0.46g,白砂糖用量21.48g,柠檬酸用量0.36g。该条件下制作的软糖酸甜适中,具有均匀的红色色泽和独特的玫瑰山楂复合风味,且经过验证试验得出感官得分平均分90.1,与预测值90.16相接近。分析成品软糖质构可知该产品在市场化之前还需优化软糖的硬度、黏性、咀嚼性、胶着性等特性,适合以类似果丹皮的卷曲、重迭方式加工包装。采用模糊数学综合评判法评价成品软糖青年人市场认可度,结果表明,若产品投放市场,青年人的评价为良好。(本文来源于《中国食品添加剂》期刊2019年09期）
张敏,邹辉[4]（2019）在《熵权模糊评价法在汽车入厂物流优化中的应用》一文中研究指出随着汽车行业的发展,入厂物流被看作汽车物流的关键环节.文章重点介绍了汽车入厂物流运作模式,初步建立汽车入厂物流评价指标体系,并运用熵权模糊评价法对汽车入厂物流效果做出评价,为汽车行业提高入厂物流水平及改进提供一种新的思路.(本文来源于《赤峰学院学报(自然科学版)》期刊2019年10期）
高延康,刘祖发,卓文珊,陈记臣,符洪恩[5]（2019）在《基于模糊综合优化模型的湛江市地下水灌溉适宜性评价》一文中研究指出为分析湛江市地下水灌溉适宜性,选取2016年枯水期(3月)与丰水期(9月)共55个地下水样品数据,基于地下水水化学特征分析,运用模糊综合优化模型对灌溉适宜性进行评价,并利用Wilcox、USSL图解法以及参数MHR等单项指标的评价结果进行验证分析。结果表明,湛江市地下水偏酸性,岩石与水的相互作用是控制该区地下水化学的主要机制,Cl·SO_4-Ca·Na、HCO_3-Na、HCO_3-Ca为地下水主要水化学类型。湛江市93%的浅层地下水和41%的中深层地下水适宜灌溉,丰水期地下水整体的灌溉适宜性优于枯水期。USSL图中93%、Wilcox图中94.5%的地下水样品适宜灌溉,但中深层地下水样中59%的MHR、31%的KR、77%的PI偏高,不适宜长期灌溉。农业水资源利用应以浅井开采为主,部分区域不适宜采用本地地下水进行灌溉。(本文来源于《亚热带资源与环境学报》期刊2019年03期）
张荣春[6]（2019）在《模糊数学感官评价法优化青团制作工艺》一文中研究指出以青团为感官评价对象,选取色泽、口感、气味、组织结构为评价因素,考察糯米粉与澄面质量比、加水量、蒸汽温度和蒸制时间4个因素对青团品质的影响,并进行4因素3水平正交试验,同时采用强制决定法进行权重分配,通过模糊数学感官评价法评判青团品质。结果表明:当糯米粉与澄面质量比为3∶1、加水量为27. 5%、蒸汽温度为110℃、蒸制时间为13 min时,青团品质最佳,模糊综合评分为85. 1分。(本文来源于《美食研究》期刊2019年03期）
张春玉,徐晓升,王然[7]（2019）在《模糊数学评价与响应面结合优化番石榴酸乳发酵工艺》一文中研究指出为优化番石榴酸乳的感官品质,以番石榴、牛乳为主要原料,采用响应面优化设计结合模糊数学评价对番石榴酸乳的制作工艺进行优化。结果表明,当番石榴果浆添加量20%、砂糖添加量8%、发酵温度42℃、发酵时间9 h、后熟时间20 h时,番石榴酸乳的乳清析出率0.67%,感官评分92.53分,由响应面优化设计得到的番石榴酸乳,其乳清析出率和感官评价结果与模糊数学评价结果相符,模糊数学评价可以作为番石榴酸乳感官品质评价指标;工艺条件对番石榴酸乳成品的乳清析出率和感官品质均呈极显着影响(P<0.01)。优化后的番石榴酸乳表面光洁呈淡红色,颜色均匀、美观,口感清爽、润滑,风味特异,是一种极具开发价值的功能性乳制品。(本文来源于《中国酿造》期刊2019年08期）
喻远东,李清明,邓洁红[8]（2019）在《响应面结合模糊评价优化青芋片热风联合微波脆化工艺》一文中研究指出本研究优化了青芋片热风联合微波脆化工艺。在单因素试验基础上,对青芋片加工工艺进行了3因素3水平的响应面分析试验,采用模糊评价法对其进行感官评分,旨在确定最佳加工工艺。结果表明,各因素对青芋脆片感官评价得分的影响顺序为:微波脆化时间>热风干燥时间>热风干燥温度,当微波脆化时间为70 s、热风干燥温度为87℃、热风干燥时间为41 min时所得产品感官得分最高,此时产品色泽淡黄、香脆可口。本研究为生产高品质的青芋脆片食品提供了技术参考。(本文来源于《浙江农业科学》期刊2019年08期）
翟立公,胡旭红,王战伟,杨剑婷,栗兰杰[9]（2019）在《模糊数学感官评价法优化紫薯黑麦饼干加工工艺》一文中研究指出本试验利用模糊数学感官评价法,以外观色泽、口感、组织结构及风味为评价指标,确定权重,建立感官综合评分体系,通过单因素和正交试验优化紫薯黑麦饼干的最佳配方及工艺参数,并对其质构特性进行分析。结果表明,紫薯黑麦酥性饼干品质权重集K=(外观色泽0.21,组织结构0.22,口感0.3,风味0.27);最优条件组合为:紫薯粉40 g、乳粉5 g、黄油20 g、木糖醇19 g、烘烤温度为195℃且烘烤时间为9 min。(本文来源于《现代食品》期刊2019年13期）
陶柯方,叶建赓,陈柏如[10]（2019）在《基于优化赋权的人文旅游资源可变模糊评价模型》一文中研究指出针对当前旅游资源评价过程中模糊概念存在的动态可变和等级识别问题,文章提出了基于迭代算法与可变模糊模型相结合的组合优化赋权的人文旅游资源可变模糊评价新模型。将新模型与其他对比方法同时应用于云南民族村旅游资源管理中的人文旅游资源评价。实例评价结果表明:基于组合权重优化的可变模糊综合评判新方法在人文旅游资源等级评价问题中是科学合理、可靠有效的,在保证评价结果鲁棒性的基础上,较好地反映了云南民族村实际旅游状况,比常规可变模糊集方法、模糊综合评价法和AHP方法所得评价结果更加精确合理。(本文来源于《统计与决策》期刊2019年13期）
模糊优化评价论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
以核桃、红枣、藕粉等为原料,采用真空冷冻干燥技术研制补血益气、营养丰富的红枣核桃粹休闲食品,并采用模糊数学感官评价对红枣核桃粹配方进行优化。结果表明:藕粉含量3%、红豆沙含量30%、红糖含量3%时液体物料感官评分最高;每模样品中湿枣粒4 g、核桃1.5 g、枸杞2粒时,红枣核桃粹感官等级最高。此时样品红枣与核桃比例适中、具有食材特有香气,酥脆可口、甜度适宜,口感协调,出模样品形态较为完整,基本无破损现象。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
模糊优化评价论文参考文献
[1].肖金球,周翔,潘杨,冯威,陈多观.GA-BP优化TS模糊神经网络水质监测与评价系统预测模型的应用——以太湖为例[J].西南大学学报(自然科学版).2019
[2].陈树俊,吴梦月.基于模糊数学感官评价法对红枣核桃粹配方的优化[J].食品研究与开发.2019
[3].张晴雯,陈艳,罗莎杰.玫瑰山楂软糖工艺响应面优化及模糊数学评价[J].中国食品添加剂.2019
[4].张敏,邹辉.熵权模糊评价法在汽车入厂物流优化中的应用[J].赤峰学院学报(自然科学版).2019
[5].高延康,刘祖发,卓文珊,陈记臣,符洪恩.基于模糊综合优化模型的湛江市地下水灌溉适宜性评价[J].亚热带资源与环境学报.2019
[6].张荣春.模糊数学感官评价法优化青团制作工艺[J].美食研究.2019
[7].张春玉,徐晓升,王然.模糊数学评价与响应面结合优化番石榴酸乳发酵工艺[J].中国酿造.2019
[8].喻远东,李清明,邓洁红.响应面结合模糊评价优化青芋片热风联合微波脆化工艺[J].浙江农业科学.2019
[9].翟立公,胡旭红,王战伟,杨剑婷,栗兰杰.模糊数学感官评价法优化紫薯黑麦饼干加工工艺[J].现代食品.2019
[10].陶柯方,叶建赓,陈柏如.基于优化赋权的人文旅游资源可变模糊评价模型[J].统计与决策.2019
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