论食品供应链安全风险与规避策略

论文摘要

随着人们生活水平的提高,消费者对食品安全的要求越来越高,但存在不少商家为追求暴利而以次充好、以假乱真,致使食品安全问题愈加严重。因此,有必要立足供应链视角,综合考虑食品供应链的安全风险因素,并探索行之有效的规避策略,以保障食品供应链安全,重拾消费者对食品行业的信心。

论文目录

• 1 食品供应链安全风险分析
•   1.1 源头供应环节风险
•   1.2 食品加工环节风险
•   1.3 食品流通环节风险
•   1.4 食品消费环节风险
• 2 食品供应链安全风险规避策略
•   2.1 构建供应链信息平台，强化产供运销全程管理
•   2.2 建立健全组织协调机制，构建互信共赢生态体系
•   2.3 创新供应链网络技术，加强多元主体共同监管
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈文巍

关键词: 食品,供应链,安全风险,规避

来源: 大众标准化 2019年16期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,经济与管理科学

专业: 宏观经济管理与可持续发展

单位: 哈尔滨商业大学管理学院

分类号: F203

页码: 90-91

总页数: 2

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