超微化雷竹笋膳食纤维对高脂血症小鼠的影响

论文摘要

本实验将3种不同方式粉碎处理的雷竹笋膳食纤维（Phyllostachys praecox shoot dietary fiber,PPDF）悬浮于纯净水中,以2.5 g/（kg·d mb）、20 mL/kg的剂量灌胃给高脂饮食诱导的高脂血症小鼠,研究不同超微化处理的PPDF对小鼠高脂血症的影响。结果表明:与基础对照组相比,高脂模型组小鼠的体质量显著增加（P<0.05）,血清中总胆固醇（total cholesterol,TC）、甘油三酯（triglyceride,TG）、低密度脂蛋白胆固醇（low density lipoprotein cholesterol,LDL-C）浓度、动脉粥样硬化指数（atherosclerosis index,AI）及脂/体比极显著增高（P<0.01）,高密度脂蛋白胆固醇（high density lipoprotein cholesterol,HDL-C）浓度极显著降低（P<0.01）;血清及肝脏中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）活力降低,丙二醛（malondialdehyde,MDA）含量增加（P<0.05）;小鼠粪便干硬,含水率降低,粪脂质量分数及粪胆固醇含量显著增加（P<0.05）。与高脂对照组对比,PPDF能极显著降低小鼠的体质量及血清中TC、TG、LDL-C浓度、AI值、脂/体比,极显著增加HDL-C浓度（P<0.01）;血清及肝脏中的SOD活力增强,MDA含量显著降低（P<0.05）;小鼠粪便的含水率逐渐增加,粪脂质量分数及粪胆固醇含量降低（P<0.05）。同时,在PPDF灌胃剂量相同的条件下,PPDF粒度越小对高脂血症小鼠的作用越明显,表明PPDF对高脂血症有一定的改善作用。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 动物、材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 方法
•     1.3.1 小鼠高脂模型的建立
•     1.3.2 动物的分组及给药
•     1.3.3 小鼠粪脂质量分数及粪胆固醇含量的测定
•     1.3.4 小鼠血清血脂指标的测定
•     1.3.5 小鼠脏器指数及脂/体比的测定
•     1.3.6 小鼠肝脏TC、TG含量的测定
•     1.3.7 小鼠肝脏及血清MDA水平、SOD活力的测定
•     1.3.8 小鼠肝脏及脂肪病理组织学切片
•   1.4 数据统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 常规观察结果
•   2.2 PPDF对小鼠摄食量及体质量的影响
•   2.3 PPDF对小鼠粪脂质量分数及胆固醇含量的影响
•   2.4 PPDF对小鼠血清血脂水平的影响
•   2.5 PPDF对小鼠的脂/体比及脏器指数的影响
•   2.6 PPDF对小鼠肝脏脂质代谢的影响
•   2.7 PPDF对小鼠肝脏及血清抗氧化指数的影响
•   2.8 PPDF对小鼠肝脏病理组织学的影响
•   2.9 PPDF对小鼠脂肪病理组织学的影响
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 苏玉,李璐,黄亮,付晓康

关键词: 雷竹笋,膳食纤维,超微化,高脂血症小鼠,血脂水平

来源: 食品科学 2019年15期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 中南林业科技大学食品科学与工程学院特医食品加工湖南省重点实验室,稻谷及副产物深加工国家工程实验室

基金: 湖南省自然科学基金项目(2019JJ60020),江西省科技计划项目(20151BDH80069),湖南省重点学科项目(2011-76),中央财政林业科技推广示范资金项目(JXTG(2014)-08)

分类号: TS201.4

页码: 203-210

总页数: 8

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