富硒长双歧杆菌DD98菌株的黏附特性及黏附机制初步研究

论文摘要

利用Caco-2细胞作为体外黏附模型,通过细菌黏附率评价一株新的长双歧杆菌菌株DD98（Bifidobacterium longum DD98,DD98）富硒前后的黏附能力,测定细菌自动聚集能力与表面疏水性,采用荧光定量PCR技术检测细菌表面Tuf蛋白mRNA表达量差异。结果表明,与DD98相比,富硒DD98（Selenium-enriched Bifidobacterium longum DD98,Se-DD98）黏附于Caco-2细胞的数量从（39.12±17.57）CFU/100 cells上升到（581.17±62.79） CFU/100 cells,Se-DD98对Caco-2细胞的黏附能力极显著升高（p<0.01）。相比DD98,Se-DD98自动聚集能力略有上升,且其表面疏水性从5.12%±0.16%上升到20.25%±2.14%,极显著性升高（p<0.01）;荧光定量PCR结果表明,与Caco-2细胞共孵育2 h后,Se-DD98菌体表面Tuf黏附蛋白表达显著上调（p<0.05）。表明DD98经富硒培养后,黏附能力显著提升,其黏附能力的增强可能与细菌表面Tuf黏附蛋白的改变有关。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 样品及培养基制备
•     1.2.2 细胞培养
•     1.2.3 扫描电镜观察菌株黏附情况
•     1.2.4 菌株黏附能力的测定
•     1.2.5 菌体自聚合能力的测定
•     1.2.6 菌体表面疏水性的测定
•     1.2.7 Tuf蛋白转录水平表达情况的测定
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 Se-DD98及DD98对Caco-2细胞的黏附现象观察结果
•   2.2 Se-DD98及DD98对Caco-2细胞的黏附能力
•   2.3 自动聚集能力的测定
•   2.4 表面疏水性的测定
•   2.5 细菌表面Tuf蛋白mRNA表达情况
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 周艳,祁艳,纪瑞,谭俊,陈代杰

关键词: 富硒长双歧杆菌,细胞,黏附,蛋白

来源: 食品工业科技 2019年13期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑,基础科学

专业: 生物学,轻工业手工业

单位: 中国医药工业研究总院,复旦大学,上海交通大学

基金: 国家青年科学基金项目(81603004)

分类号: TS201.3

DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.13.014

页码: 84-88

总页数: 5

文件大小: 1074K

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