不同保鲜膜、保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响

论文摘要

为高品质甜瓜选择较适宜的包装保鲜膜和保鲜剂,提高其贮藏保鲜品质。本试验以‘西州密25号’为试材,采用常规的PE和PVC保鲜膜包装,并用目前保鲜效果较好的1-MCP保鲜剂和壳聚糖进行保鲜处理,研究保鲜膜和保鲜剂处理对甜瓜贮藏品质的影响。结果表明,使用保鲜膜比不使用保鲜膜效果好,使用保鲜剂比不使用保鲜剂效果好,PE保鲜膜比PVC保鲜膜效果好,1-MCP保鲜剂和壳聚糖因其保鲜机理不一样,保鲜效果有差异,但两者对提高甜瓜贮藏品质均有很好的效果。因此,PE保鲜膜包装结合1-MCP保鲜处理或壳聚糖涂膜是获取高品质甜瓜的有效手段之一。

论文目录

• 0 引言
• 1 材料与方法
•   1.1 试验时间、地点
•   1.2 试验材料
•   1.3 试验方法
•     1.3.1 试验设计
•     1.3.2 果实腐烂率
•     1.3.3 可溶性固形物含量 （TSS的测定）
•     1.3.4 果实硬度
•     1.3.5 失重率
•     1.3.6 细胞膜渗透率
•     1.3.7 酶活性的测定
•     1.3.8 试验仪器
•     1.3.9 统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 不同包装材料不同保鲜剂处理对果实失重率的影响
•   2.2 不同包装材料不同保鲜药剂处理对果肉硬度的影响
•   2.3 不同包装材料不同保鲜药剂处理对果实电导率的影响
•   2.4 不同包装材料不同保鲜药剂处理对果实SOD酶活性的影响
•   2.5 不同包装材料不同保鲜药剂处理对果实POD酶活性的影响
•   2.6 不同包装材料不同保鲜药剂处理对果实MDA （丙二醛） 含量的影响
• 3 讨论
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 姚军,耿新丽,再吐娜·买买提,郑贺云,廖新福

关键词: 保鲜膜,保鲜剂,贮藏,甜瓜

来源: 中国农学通报 2019年19期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所

基金: 国家西甜瓜产业技术体系项目(CARS-25-10B)

分类号: TS255.3

页码: 58-63

总页数: 6

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