大孔吸附树脂纯化草莓多酚及体外抗氧化活性研究

论文摘要

通过静态、动态吸附和解吸实验,研究了3种大孔吸附树脂对草莓多酚的纯化效果,并分析了纯化的草莓多酚在体外的抗氧化活性。结果表明:在3种大孔吸附树脂中, HPD400树脂对草莓多酚的吸附和解吸率最高。得出的HPD400大孔树脂纯化草莓多酚的最优工艺参数如下:质量浓度为3 mg/mL、pH值为2.0的草莓多酚提取液以1 mL/min的流速进行上样,并用80 mL体积分数为50%的乙醇以1 mL/min的流速进行洗脱。经HPD400大孔树脂分离纯化后的草莓多酚纯度约是纯化前的2.71倍,其总抗氧化能力也提高了2.88倍。纯化草莓多酚清除DPPH·自由基、羟基（·OH）自由基和超氧阴离子(O2·-)自由基的能力显著高于同浓度粗多酚的。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与试剂
•   1.2 仪器与设备
•   1.3 研究方法
•     1.3.1 草莓多酚提取液的制备及多酚含量的测定
•     1.3.2 树脂的预处理
•     1.3.3 大孔树脂对草莓多酚的静态吸附与解吸
•       1.3.3.1 静态吸附试验
•       1.3.3.2 静态解吸试验
•       1.3.3.3 吸附等温线的测定
•       1.3.3.4 静态吸附与解吸条件的优化
•     1.3.4 HPD400树脂对草莓多酚的动态吸附与解吸[20]
•       1.3.4.1 上样流速对吸附效果的影响
•       1.3.4.2 洗脱流速对解吸效果的影响
•     1.3.5 大孔树脂对草莓多酚的纯化效果检测
•     1.3.6 草莓多酚体外抗氧化活性的测定
•       1.3.6.1 DPPH·自由基清除能力的测定
•       1.3.6.2 超氧阴离子自由基O2·-清除能力的测定
•       1.3.6.3 清除羟自由基·OH能力的测定
•     1.3.7 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 大孔树脂的筛选
•     2.1.1 不同树脂对草莓多酚的吸附性能
•     2.1.2 不同树脂对草莓多酚的解吸性能
•   2.2 HPD400树脂的Langmuir吸附等温线
•   2.3 提取液多酚质量浓度对吸附率的影响
•   2.4 提取液pH值对吸附率的影响
•   2.5 乙醇浓度对解吸率的影响
•   2.6 上样流速对吸附效果的影响
•   2.7 洗脱流速对洗脱效果的影响
•   2.8 HPD400大孔树脂纯化草莓多酚的效果
•   2.9 草莓多酚的抗氧化活性分析
•     2.9.1 草莓多酚对DPPH·自由基的清除能力
•     2.9.2 草莓多酚对羟自由基 （·OH） 的清除能力
•     2.9.3 草莓多酚对超氧阴离子自由基 （O2·-） 的清除能力
• 3 小结

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 马艳弘,李芬芳,孙纪阳,李鹏霞,张映曈

关键词: 草莓多酚,大孔树脂,纯化,抗氧化活性

来源: 江西农业学报 2019年05期

年度: 2019

分类: 农业科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 江苏省农业科学院农产品加工研究所

基金: 苏北科技专项(BN2016044),江苏省农业科技自主创新资金项目[CX(15)1021],江苏省重点研发计划(现代农业)项目(BE2015350)

分类号: TS255.1

DOI: 10.19386/j.cnki.jxnyxb.2019.05.15

页码: 84-90

总页数: 7

文件大小: 2062K

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