向海东
（元达联合医院（达州市通川区红十字医院）；四川达州635000）
胆结石这种疾病在许多人的眼里只是一种小病，大多数人都会认为其是个小石头无伤大雅，对身体健康没有太大的影响。这显然是一种错误的思维方式，并且不少胆结石患者由于抱有这样的想法吃了不少的苦头。甚至，胆结石患者如果对病情不管不顾的话，那么将会有极大的可能会造成胆结石并发症。本文为各位胆结石患者准备了与胆结石相关的基本常识和饮食建议，希望对大家有所帮助。
一、什么是胆结石
胆结石症状是一种由于胆管树内(包括胆囊)内部形成的凝结物所产生的疾病，这在临床上个是一种比较常见的消化系统疾病。胆结石的临床症状最常见的就是：发作性腹痛、急性炎症等。胆结石如果发展到结石进入了胆总管的话，那么将会出现以下的并发症：黄疸、胆管炎和胰腺炎等。但是，各位胆结石患者不必过分担心，大部分胆结石不会出现以上任何症状。
二、胆结石患者的饮食推荐
1、胆结石患者需要制定科学、合理的饮食方案
胆结石患者需要在日常饮食中注意避免食用高糖、高蛋白、高脂肪的食物，戒掉一切可能会影响身体健康和不利于治疗的饮食习惯。同时，也推荐胆结石患者适量的食用富含纤维素的食物，比如，蔬菜、水果、粗杂粮等，以上提到的食物都十分有利于身体健康。因为，纤维素是一种有利于刺激肠道蠕动，以及促进胆汁顺利流进肠腔的成分。这样一来，就可以预防胆汁淤积了，对患者身体健康而言，十分有利。与此同时，也推荐胆结石患者可以多多食用富含维生素A的食物，比如，玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等食物。推荐以上食物是因为，富含维生素A的食物能够在一定程度上预防胆囊上皮细胞的脱落，同样也能促进患者消化和吸收脂肪，对预防结石十分有利。
2、胆结石患者需要科学、合理的饮食习惯
对于胆结石患者而言，辅助治疗胆结石最好的方法就是正常进食一日三餐。其中的原理就是，在人体不进食时，胆囊中将会充满胆汁，此时，胆囊粘膜又会不断吸收水分直至胆汁变浓稠。在此时，就比较容易产生胆固醇、卵磷脂大泡。长此以往，胆汁的浓度不断增加，就比较容易形成胆泥，甚至胆结石。所以，当患者保持正常的饮食状态时，食物就会进入到十二指肠，反应性地分泌出胆囊收缩激素。这种成分有利于促进胆囊的收缩，并且利于促进胆汁的排出。所以，可以得出结论，辅助治疗胆结石可以通过科学、合理的饮食来做到。
3、胆结石患者不得进行过快的减肥
根据国内外相关的学术研究表明，通过节食手段进行减肥的人，三分之一的人群通常都会在四个月之内出现胆汁郁积、糖蛋白增加的现象，长此以往，患有胆石核心的几率极高。除此之外，部分学者在进行研究后表示，快速减肥不仅会增高患有胆石核心的几率，还会增加患者得胆结石的几率。并且，如果患者在减肥前体重越重，在减肥过程中减肥速度越快的话，得胆结石的几率就越高。根据试验结果显示，这一原理可能是由于患者在减肥之后的热量供应比减肥前要显著下降，从而导致了组织中大部分的脂肪消耗，促使胆固醇的溢出，最终导致胆汁中的胆固醇显著地增加了，并且产生析出和沉淀。
3、胆结石患者要注意饮食卫生，避免寄生虫感染
胆结石患者最应该要注意的就是饮食卫生。饮食卫生决定了患者的消化和吸收的质量，并且，饮食不卫生将会引发一系列的让患者产生不舒适的病症。如果饮食卫生存在极大的问题的话，患者还有可能患上寄生虫感染。这样一来，只会拖延治疗进程和妨碍治疗效果，对病人百害无一利。所以，胆结石患者需要时刻注意饮食卫生。
4、胆结石患者需忌口
还要忌食油炸食物，动物脂肪及内脏，慎食蛋黄，鱼，甲壳类动物。除此之外，胆结石患者也不能饮酒、吸烟，且不可食用辛辣食物。
胆结石这种病，其实说大它也不大，说小它也不小。尤其是它发病时，这后果可不是常人可以承受的啊。虽然，临床研究显示，在初期胆结石会非常少，但是谁也保不准随着时间的推移，胆结石的大小、数量、硬度都不会更严重。所以，胆结石患者一定要格外要注意身体调养和饮食习惯，要尽可能减少自己的痛苦，才是最主要的。