植物单宁细胞研究进展

论文摘要

单宁细胞普遍存在于植物的各个部位,具有保护植物免受逆境伤害的功能,其内含物主要成分(单宁)在制革、医药、食品、材料及化工等领域具有重要的应用价值,已成为近年来国内外的研究热点。笔者综合国内外研究报道,就单宁细胞的基本特征、观察方法及影响其形成的因素展开论述,阐述了其与果实涩味及果实脱涩的关系,并对今后单宁的研究方向进行了展望,旨在为单宁细胞的研究提供有价值的依据。

论文目录

• 1 单宁细胞的基本特征
•   1.1 单宁细胞的大小和密度
•   1.2 单宁细胞的形态和分布
•   1.3 单宁细胞的内含物及功能
•   1.4 单宁细胞与果肉细胞的区别
• 2 单宁细胞与果实涩味及果实脱涩的关系
• 3 单宁细胞的观察方法
•   3.1 组织切片法
•   3.2 果肉压涂法
•   3.3 果肉过滤澄清法
•   3.4 细胞倾析法
• 4 单宁细胞形成的影响因素
•   4.1 非生物因素
•   4.2 生物因素
• 5 展望

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 黄海娜,程大伟,顾红,张洋,郭西智,陈锦永

关键词: 单宁细胞,基本特征,果实涩味,观察方法

来源: 江苏农业科学 2019年04期

年度: 2019

分类: 农业科技,基础科学

专业: 生物学

单位: 中国农业科学院郑州果树研究所/中国农业科学院果树生长发育与品质控制重点开放实验室

基金: 中央级科研院所基本科研业务费专项(编号:1610192017201),河南省科技攻关项目(编号:172102110255)

分类号: Q942

DOI: 10.15889/j.issn.1002-1302.2019.04.006

页码: 29-33

总页数: 5

文件大小: 94K

下载量: 393