海藻酸钠固定化碱性蛋白酶制备及酶学性质的研究

论文摘要

对采用海藻酸钠固定化碱性蛋白酶的方法和酶学性质进行了研究。在单因素实验基础上,采用响应面优化方法确定固定化的最优条件,得到的最佳条件为:海藻酸钠浓度3.1%,pH 9.4,CaCl2浓度3.0%,游离酶添加量10 000 U/g,时间1.8 h,固定化酶活力可达5 518 U/g。固定化酶的最适pH为10,最适温度为60℃,制得的固定化酶的热力学稳定性和操作稳定性较好。此外,固定化酶重复利用5个循环后酶活力仅降低40%。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 海藻酸钠固定化碱性蛋白酶
•     1.2.2 单因素实验
•     1.2.3 响应面实验设计
•     1.2.4 酶活力的测定
•     1.2.5 固定化酶和游离酶的酶学性质
•     1.2.6 固定化酶的操作稳定性
•   1.3 数据处理
• 2 结果与分析
•   2.1 酪氨酸标准曲线的绘制
•   2.2 固定化条件的确定
•     2.2.1 海藻酸钠对固定化效果的影响
•     2.2.2 pH对固定化效果的影响
•     2.2.3 CaCl2浓度对固定化效果的影响
•     2.2.4 游离酶添加量对固定化效果的影响
•     2.2.5 时间对固定化效果的影响
•   2.3 固定化条件的优化
•   2.4 验证实验
•   2.5 固定化碱性蛋白酶酶学性质
•     2.5.1 最适pH
•     2.5.2 最适温度
•     2.5.3 热力学稳定性
•     2.5.4 操作稳定性
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 王胜男,江连洲,李杨,李丹丹,王中江,齐宝坤,刘琪,王梅

关键词: 海藻酸钠,碱性蛋白酶,固定化酶,酶学性质

来源: 大豆科技 2019年S1期

年度: 2019

分类: 农业科技,基础科学

专业: 生物学

单位: 东北农业大学食品学院,国家大豆工程技术研究中心

基金: 黑龙江省攻关项目(GA09B401-6),农业部现代农业产业技术体系建设项目(nycytx-004)

分类号: Q814.2

页码: 252-257+285

总页数: 7

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