论文摘要
高职院校食品质量安全控制类课程是高职食品质量与安全和食品营养与检测等专业的核心课程,随着社会和企业快速发展,传统的课程教学已不适应食品质量和安全控制类人才培养的需求,急需加快教学方法的改革。结合教学实际,探讨了三种不同的教学方法,即情景模拟式教学法、讨论式教学法、案例式教学法,经过不断实践,取得了良好的教学效果。
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文章来源
类型: 期刊论文
作者: 马长路,柳青,田文静,杨永杰
关键词: 食品质量与安全控制,高职院校,教学方法
来源: 北京农业职业学院学报 2019年05期
年度: 2019
分类: 经济与管理科学,工程科技Ⅰ辑,社会科学Ⅱ辑
专业: 轻工业手工业,职业教育
单位: 北京农业职业学院
基金: 北京农业职业学院教学改革研究项目(2017015),全国食品工业职业教育教学指导委员会教学研究与实践项目(SH212)
分类号: TS201.6-4;G712
DOI: 10.19444/j.cnki.1671-7252.2019.05.011
页码: 68-73
总页数: 6
文件大小: 1368K
下载量: 19
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