油茶籽的食用和药用价值研究进展

油茶籽是油茶树的主要经济产物,具有悠久的应用历史。油茶籽中富含多种生物活性成分,具有极高的食用和药用价值。本文综述了油茶籽的药食两用价值和开发利用现状,总结了油茶籽的研究和开发方向,为油茶籽的综合高效的开发利用提供参考。

1 油茶的历史沿革与本草记载

2 食用价值

2.1 茶油

2.2 茶籽蛋白

2.3 茶籽多糖

2.4 淀粉

3 药用价值

3.1 茶皂素

3.2 黄酮

3.3 多肽

4 展望

类型: 期刊论文

作者: 杨嵘,邱赛红,杨蓉,田海林,唐婷,廖端芳,李娟,李顺祥

关键词: 油茶籽,食用,药用,开发利用

来源: 世界科学技术-中医药现代化 2019年12期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技

专业: 中药学

单位: 湖南中医药大学药学院,湖南省中药活性物质筛选工程技术研究中心

基金: 湖南省自然科学基金委员会省市联合项目(2019JJ60018)：山茶籽降血脂活性物质的研究,负责人：黄丹,湖南中医药大学湖南润农生态茶油有限公司合作项目(50010121)：提取茶果抗血栓和或抗心肌缺血有效成分制备营养茶油的研究,负责人：李娟

分类号: R282.71

页码: 2770-2774

总页数: 5

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