紫外可见分光光度法测定放线菌BOS–011产红色素的稳定性

论文摘要

自长白山土壤中纯化得到一株具有产红色素功能的放线菌BOS–011,为明确此红色素的应用和储存条件,采用紫外可见分光光度法对其稳定性进行了研究。色素样品经发酵、分离、研磨、溶解,在527 nm波长下测定样品溶液的吸光度。该色素溶解于大部分有机溶剂,微溶于水和正丁醇;耐热性较差;在酸性介质中稳定性优于碱性介质;光照、氧气、常用防腐剂对色素的稳定性影响较小;蔗糖、Na+对色素有增色和保护作用;金属离子对色素的稳定性略有影响。该方法测定结果表明放线菌BOS–011所产红色素具有较好的着色性,可作为着色剂应用于生产中。

论文目录

• 1 实验部分
•   1.1 主要仪器与试剂
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 样品制备
•     1.2.2 溶解性
•     1.2.3 酸碱稳定性
•     1.2.4 热稳定性
•     1.2.5 光稳定性
•     1.2.6 金属离子的影响
•     1.2.7 氯化钠的影响
•     1.2.8 食品防腐剂的影响
•     1.2.9 空气中氧气的影响
•     1.2.1 0 蔗糖的影响
• 2 结果与讨论
•   2.1 放线菌BOS–011所产色素的溶解性
•   2.2 溶液pH值的影响
•   2.3 温度的影响
•   2.4 光照的影响
•   2.5 金属离子的影响
•   2.6 氯化钠的影响
•   2.7 食品防腐剂的影响
•   2.8 空气中氧气的影响
•   2.9 蔗糖的影响
• 3 结语

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 管娜巍,王勇

关键词: 微生物色素,放线菌,紫外可见分光光度法,稳定性

来源: 化学分析计量 2019年03期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 化学,轻工业手工业

单位: 辽宁科技大学化学工程学院

分类号: TS264.4;O657.32

页码: 63-67

总页数: 5

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