应对风险和机遇措施在食品微生物检验活动中的应用

论文摘要

全面识别、掌握实验室活动中可能面临的风险,是应对风险和机遇的基础,准确识别在食品微生物检验活动中的风险,既可以通过分析实验过程中所涉及的要素进行风险识别,也可以按照检测过程的时间顺序识别整个过程中的风险。本文从实验室提高应对风险能力、确保实验室质量目标实现的角度出发,根据ISO/IEC 17025-2017《检测和校准实验室能力认可准则》中对实验室应对风险和机遇的新要求,建立风险和机遇管理及控制机制,对实验室活动进行风险识别、风险评估,实现风险控制,降低或消除食品微生物检验面临的风险,并通过风险监控实现持续改进,建立符合实验室运行情况的程序和措施,提升管理体系的有效性,确保实验室质量目标的实现,为实现实验室管理的持续性和有效性提供保障。

论文目录

• 1 引言
• 2 应对风险和机遇基本流程
• 3 应对风险和机遇措施
•   3.1 风险识别
•     3.1.1 按实验室活动所涉及的要素分类
•     3.1.2 按检测活动的时间顺序分类
•   3.2 风险评估
•   3.3 风险控制
•   3.4 风险监控
• 4 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 陈盼,覃业欣,李迎,谭建锡

关键词: 风险,机遇,控制措施

来源: 食品安全质量检测学报 2019年22期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 长沙海关技术中心

基金: 质检总局科技计划项目(2017IK063)~~

分类号: TS207.4

DOI: 10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2019.22.061

页码: 7806-7811

总页数: 6

文件大小: 994K

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