黄秋葵秸秆多糖的流变学性质研究

论文摘要

文章从黄秋葵秸秆中水提醇沉获得粗多糖,命名为OSPs,测定了多糖溶液的流变学性质,研究了多糖、蔗糖、CaCl2及NaCl的质量浓度、温度、pH值对OSPs溶液黏度的影响。结果表明,OSPs溶液属于非牛顿型流体,其黏度对温度、pH值的变化比较敏感,而多糖、蔗糖、CaCl2及NaCl质量浓度的增大均可以不同程度地提高OSPs溶液的黏度。

论文目录

• 0 引 言
• 1 材料与方法
•   1.1 材料与仪器
•   1.2 黄秋葵秸秆多糖OSPs的制备
•   1.3 黄秋葵秸秆多糖流变学性质的测定
•     1.3.1 OSPs溶液的黏度和应力测定
•     1.3.2 OSPs溶液的动态黏弹性行为测定
•   1.4 不同因素对OSPs黏度的影响
•     1.4.1 多糖质量浓度对OSPs黏度的影响
•     1.4.2 温度对OSPs黏度的影响
•     1.4.3 pH值对OSPs黏度的影响
•     1.4.4 蔗糖质量浓度对OSPs黏度的影响
•     1.4.5 CaCl2质量浓度对OSPs黏度的影响
•     1.4.6 NaCl质量浓度对OSPs黏度的影响
•   1.5 数据统计分析
• 2 结果与分析
•   2.1 黄秋葵秸秆多糖流变学性质的研究
•     2.1.1 黏度和应力研究结果
•     2.1.2 动态黏弹性行为测定
•   2.2 因素对OSPs黏度的影响
•     2.2.1 多糖质量浓度对OSPs黏度的影响
•     2.2.2 温度对OSPs黏度的影响
•     2.2.3 pH值对OSPs黏度的影响
•     2.2.4 蔗糖质量浓度对OSPs黏度的影响
•     2.2.5 CaCl2质量浓度对OSPs黏度的影响
•     2.2.6 NaCl质量浓度对OSPs黏度的影响
• 3 结 论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张苒,杨洪武,刘咏

关键词: 黄秋葵,秸秆,多糖,流变学性质,黏度

来源: 合肥工业大学学报(自然科学版) 2019年02期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅱ辑,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 合肥工业大学食品与生物工程学院

基金: 国家自然科学基金资助项目(41372245)

分类号: TS201.2

页码: 261-266

总页数: 6

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