彻底清除冷冻虾产生的臭气 化学清洗现场案例(四)

论文摘要

本文介绍了解决冷冻虾加工器具的化学清洗方法,经过详细调查,发现了冷冻虾产生臭气的原因。用过氧化氢清洗剂和物理擦洗相结合的方法,彻底清除了解冻箱上的生物膜,收到了良好的清洗效果。

论文目录

• 1 事故现场及现场实物调查
• 2 委托去除臭气
• 3 臭气产生原因的调查
• 4 发现嫌疑物
• 5 生物膜的形态
• 6 嫌疑生物膜清洗剂的选择
• 7 生物膜的剥离清洗作业
• 8 解冻箱内侧的清洗
• 9 光滑生物膜的完全去除
• 1 0 用水清洗小包装冷冻虾
• 1 1 今后的细菌管理
• 1 2 现场调查事件薄的制作

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 伊藤日出生

关键词: 冷冻虾,臭气,解冻箱,生物膜,过氧化氢,海绵刷帚

来源: 中国洗涤用品工业 2019年01期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

分类号: TS254.8

DOI: 10.16054/j.cnki.cci.2019.01.008

页码: 55-59

总页数: 5

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