软枣猕猴桃提取工艺设计中的抗氧化活性评价

论文摘要

目的软枣称猴桃作为一种高效天然抗氧化剂果蔬,考察不同提取工艺方法对其整果的抗氧化活性的影响,为合理设计加工制备具抗氧化功能的软枣称猴桃普通食品提取工艺提供基础研究数据。方法利用体外抗氧化实验考察回流提取、研磨提取、超声提取三种提取工艺所得成品的抗氧化活性。结果分别通过FRAP法、ABTS法和DPPH法得到不同提取工艺制备所得样品的体外抗氧化实验数据。结论回流提取工艺所得成品的抗氧化活性较优。

论文目录

• 1 材料和方法
•   1.1 材料和仪器
•     1.1.1 材料:
•     1.1.2仪器:
•   1.2 实验方法
•     1.2.1 样品制备:
•     1.2.2 抗氧化活性实验
•       1.2.2.1 软枣猕猴桃不同提取方法的FRAP法测定:
•       1.2.2.2 软枣猕猴桃不同提取方法的ABTS法测定:
•       1.2.2.3 软枣猕猴桃不同提取方法DPPH法测定:
• 2 实验结果
•   2.1 FRAP数据及处理
•   2.2 ABTS数据及处理
•   2.3 DPPH数据及处理
• 3 讨论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 张伟利,杜琳,卢慧,王靖钰,朗明月,左金华,秦汝兰,薛长松

关键词: 软枣猕猴桃,抗氧化,提取工艺

来源: 海峡药学 2019年10期

年度: 2019

分类: 医药卫生科技,工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 通化师范学院医药学院,北京阜康仁生物制药科技有限公司分析部

基金: 吉林省教育科学“十三五”规划项目(GH170568,GH170552),吉林省科技厅项目(20180201056NY,YYZX201806),吉林省大学生创新创业项目(2017153071,201715306E,201910202005,201910202124),通化师范学院学生创新与技能训练项目(cs2019061,cs2019062)

分类号: TS255.3

页码: 12-14

总页数: 3

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