铁苋菜不同极性萃取物的抗氧化及抑菌活性研究

论文摘要

采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法、β-胡萝卜素漂白法和清除一氧化氮自由基（NO）法来测定不同极性铁苋菜萃取物的抗氧化活性;通过微孔比浊法比较铁苋菜萃取物对3种革兰氏阴性细菌（大肠杆菌、铜绿假单胞菌和幽门螺杆菌）和4种革兰氏阳性细菌（表皮葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、藤黄微球菌和金黄色葡萄球菌）的抑菌效果。结果表明,铁苋菜不同极性萃取物均有较好的清除DPPH、NO自由基和抑制β-胡萝卜素漂白的效果,浓度为2.0mg/mL时,正丁醇萃取物清除DPPH自由基和抑制β-胡萝卜素漂白能力最佳,DPPH自由基清除率为94.60%,β-胡萝卜素抑制率为83.15%,乙酸乙酯萃取物清除NO自由基能力最强,清除率为82.72%。抑菌试验结果显示,铁苋菜各萃取物均有较好抑菌效果,对革兰氏阳性菌抑菌效果优于革兰氏阴性菌,其中石油醚萃取物对大肠杆菌、表皮葡萄球菌和金黄色葡萄球菌抑制作用最佳,MIC值分别为0.625,0.315,1.250mg/mL。铁苋菜萃取物具有较好的抗氧化及抑菌效果。

论文目录

• 1 材料与方法
•   1．1材料与仪器
•     1．1．1材料与试剂
•     1．1．2试验菌种
•     1．1．3主要仪器
•   1．2方法
•     1．2．1铁苋菜不同极性萃取物的制备
•     1．2．2总酚酸含量测定
•     1．2．3供试液的制备
•     1．2．4清除DPPH自由基法
•     1．2．5β-胡萝卜素漂白法
•     1．2．6清除NO自由基法
•     1．2．7体外抑菌试验
• 2 结果与分析
•   2．1醇提物及其不同极性萃取物得率、总酚酸含量
•   2．2体外抗氧化试验
•     2．2．1清除DPPH自由基能力
•     2．2．2抑制β-胡萝卜素漂白反应
•     2．2．3清除NO自由基能力
•   2．3体外抑菌试验
• 3 结论

文章来源

类型: 期刊论文

作者: 尹显楼,詹济华,谭洋,裴刚,李玲

关键词: 铁苋菜,极性,萃取物,抗氧化,抑菌活性

来源: 食品与机械 2019年06期

年度: 2019

分类: 工程科技Ⅰ辑

专业: 轻工业手工业

单位: 湖南中医药大学药学院,衡阳市中心医院药剂科

基金: 湖南省教育厅项目(编号:15C1037),湖南省“十二五”重点学科中药学资助项目(编号:2014),湖南省高层次卫生人才“225”工程项目(编号:2013),2018年度湖南省中医药科研计划项目(编号:201864)

分类号: TS255.1

DOI: 10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.031

页码: 172-176

总页数: 5

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